獼猴桃芹菜汁口感特色

獼猴桃芹菜汁非常好喝，獼猴桃的綿密果茸包裹著芹菜的細(xì)微顆粒，入口順滑中帶點(diǎn)脆韌的咀嚼感，整體獼猴桃的明亮酸度占據(jù)主導(dǎo)，芹菜清香隨后浮現(xiàn)，尾調(diào)有若有若無的青草回甘。

獼猴桃芹菜汁制作方法

1、?備料?

熟軟獼猴桃去皮切塊，芹菜桿去掉老纖維，沸水焯10秒去澀味，蘋果1/4個(gè)，檸檬汁5滴。

2、?攪打?

高速模式30秒→暫停刮壁→再打15秒，看到表面出現(xiàn)細(xì)密泡沫即可停手

3、?調(diào)味?

優(yōu)先加蜂蜜/楓糖漿調(diào)節(jié)酸甜比，嗜冰族可加3-4塊冰塊用破壁機(jī)點(diǎn)動(dòng)粉碎。

獼猴桃芹菜汁制作技巧

?獼猴桃熟度判斷?：拇指輕按果蒂處能微微下陷時(shí)甜度最佳。

?芹菜預(yù)處理秘訣?：撕掉外側(cè)老筋，冰水浸泡5分鐘提升脆度。

?防氧化雙保險(xiǎn)?：檸檬汁在攪打前加入，成品立刻裝杯，水位滿至杯口減少空氣接觸。