獼猴桃披薩口感特色

獼猴桃披薩是甜咸交鋒的奇妙平衡，熟軟獼猴桃的?清甜高酸?能瞬間化解芝士與火腿的油膩感，類似菠蘿披薩的果酸解膩原理，獼猴桃受熱后部分果肉融化成醬，部分仍保留顆粒感，與拉絲芝士形成?綿密+Q彈的復(fù)合口感。

獼猴桃披薩制作方法

食材?：半成品披薩餅底、馬蘇里拉芝士、培根、獼猴桃、蒜香橄欖油

?做法?：

1、餅底刷一層蒜香橄欖油，放入180℃烤箱預(yù)烤5分鐘，以防止烘烤時(shí)濕底。

2、先撒一半芝士，鋪上培根等咸味食材，再撒剩余芝士，最后均勻鋪放獼猴桃片。水果置頂有助于保持其清新風(fēng)味。

3、放入預(yù)熱好的烤箱，上火200℃/下火180℃烤8-10分鐘，待表面芝士出現(xiàn)焦斑后立即取出，避免獼猴桃因久烤而析出過多水分。

獼猴桃披薩制作技巧

?選果心機(jī)?：挑?微軟但未全熟?的獼猴桃，太生則酸澀刺口，過熟則變成爛泥。

?控水秘招?：獼猴桃切薄片后，用廚房紙吸干表面水分再入爐，有效避免披薩中心濕軟。

?大膽混搭?：試試?獼猴桃+藍(lán)紋芝士?的進(jìn)階組合，強(qiáng)烈奶香與果酸碰撞出驚喜層次。