黃酒雞翅的做法

食材：雞中翅、姜、糖、糖黃酒、鹽、蔥。

步驟：

1、將雞翅兩面切花刀，姜切片，蔥切段，倒出1小碗黃酒。

2、將姜蔥和黃酒倒入雞翅中，再加入少許鹽抓勻腌制十五分鐘。

3、將腌好的雞翅夾出擦干表面水分，姜蒜挑出備用，泡雞翅的湯汁留用。

4、平底鍋倒入多些油，油溫六七成時(shí)下雞翅煎炸至兩面金黃撈出瀝干。

5、鍋中留少許底油爆香蔥姜，加入1小碗水和腌雞翅的湯汁，加入少許糖，倒入雞翅加蓋中火燜煮十分鐘左右。

6、至湯汁收濃挑出蔥姜即可出鍋。

黃酒雞翅的食用禁忌

1、孕婦最好不要吃黃酒雞翅，因?yàn)槠渲泻幸欢康木凭?，可能?dǎo)致胎兒畸形。

2、痛風(fēng)患者最好不要吃黃酒雞翅。由于雞肉中含有較多的嘌呤成分，而黃酒中又含有酒精，若痛風(fēng)人群進(jìn)食后會(huì)增加體內(nèi)尿酸含量，從而誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作的情況。

3、對(duì)雞肉或者酒精過(guò)敏的人群避免食用黃酒雞翅，以免出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅疹、呼吸困難等癥狀。