芋頭粄制作方法

用料：芋頭、面粉、花生、鹽、水

做法：

1、芋頭洗凈，去皮，刨絲，把面粉、鹽、花生、水混合均勻，捏起食材不似流狀物滴落即可。

2、把混合好后的芋頭放置托盤(pán)壓扁壓實(shí)，托盤(pán)底部可以涂抹少于油，隔水蒸熟。

3、剛出鍋看著會(huì)有點(diǎn)水，可以開(kāi)鍋晾涼，這樣芋頭粄的水分會(huì)揮發(fā)干些，冷卻后取出切塊。

吃法：

1、油煎：芋頭粄晾涼后切塊下鍋煎，蘸著醬油吃就很不錯(cuò)。

2、水煮：用蔥頭熗鍋，加入香菇，豬肉丁爆炒后加水，水開(kāi)了之后將芋頭粄一片一片下鍋，不斷攪拌避免粘連在一起，加入蝦米，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味。