糖油坨坨和糖油粑粑什么區(qū)別

糖油粑粑是比較大個(gè)一些的，油炸出來了之后是扁圓扁圓的形狀，吃起來比較軟而油潤的。

而糖油坨坨不同于糖油粑粑，雖然都是用的油炸的方式，都是用的糯米粉做成的。不過糖油坨坨就明顯是小多了，小而圓，而且油炸了之后，里面是呈現(xiàn)的是一種空心狀態(tài)，外面經(jīng)過了風(fēng)干之后，會是一種干脆的口感。

即使這樣的兩種都是用的糖和油炸成的小吃，但吃起來的口感就是完全不同的，這就是中華美食文化的博大精深之處。

糖油坨坨的味道

吃糖油坨坨不能著急，新鮮出鍋的糖油坨坨金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人，引人胃口大開，使人想一口氣就全部吞下。但剛出鍋的坨坨，熱氣騰騰，一不小心就會燙著舌頭，傷到嘴。因此吃糖油坨坨時(shí)絕對不能狼吞虎咽，一掃而光，而要慢條斯理，悠著樂著地一點(diǎn)點(diǎn)吃，一點(diǎn)點(diǎn)品嘗。

糖油坨坨的制作方法

原料：

水磨糯米粉，糖汁 （糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。）

方法：

1、油鍋燒熱，糯米粉搓成球狀下鍋。 油要多放些。因?yàn)橛忠昝鎴F(tuán)又要給坨坨翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。

2、翻煎坨坨。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。

3、待坨坨兩面都呈淺金黃色，將調(diào)好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 這一過程要反復(fù)翻拌，讓每個(gè)坨坨都均勻沾到糖汁。坨坨漸漸變軟，著色，油光發(fā)亮，看看差不多了，起鍋盛盤 。