月餅的做法家常

面粉、奶粉過篩備用，軟化糖漿加入枧水、油攪拌均勻，加入面粉揉成面團(tuán)，用保鮮袋裝起松弛20分鐘。然后將松弛好的餅皮分成等分，餡料也分成等份，取一塊餅皮壓扁，放上愛吃的餡，慢慢用手把餅皮向上推，收口揉圓。將餅團(tuán)放入月餅?zāi)ゾ?，并噴一層水，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱200°烤5分鐘，取出刷上蛋液，再進(jìn)烤箱，烤15分鐘即可。剛做好的月餅需要放入冰箱冷藏1、2天再吃口感更好。如果不想自己做也可以購買月餅，不過要注意選擇正規(guī)的月餅品牌，避免上當(dāng)受騙。

月餅的種類

按產(chǎn)地分：可分為京式、廣式、蘇式、臺式、滇式、港式、潮式、甚至日式等。

按原料、制法分：酥皮月餅、果蔬月餅、冰皮月餅、茶葉月餅、椰奶月餅、海味月餅、藥膳月餅、音樂月餅、迷你月餅、保健月餅、像形月餅、迷你月餅。

月餅保質(zhì)期一般幾個月

因為烘焙后月餅仍保持一定的水分和油脂，因此保質(zhì)期不償，一般來說，沒拆封的月餅保質(zhì)期在20天到90天左右，已經(jīng)拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時，放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以，拆開后的月餅最好是盡快吃完。

月餅的由來

月餅，原本是祭月時供品的一種，以后成為民間互相饋贈的禮品。月餅最早出現(xiàn)在漢朝，是張騫出使西域歸來后帶來一種由芝麻和胡桃制成的餅形食物，稱之為胡餅，后來傳說在唐代初年，八月十五有胡人進(jìn)貢彩色的月餅，唐高祖將其分給大臣，于是就有了中秋吃月餅的習(xí)俗。

月餅什么餡兒的最好吃

常見月餅種類有五仁月餅、蓮蓉月餅、蛋黃月餅、鮮肉月餅、云腿月餅等幾種，不同的餡，就有不同的味道，也有不同的喜歡群體。