廣式月餅，是南方月餅的代表品種，它起源于廣東及周邊地區(qū)，目前已流行于全國(guó)各地，廣式月餅聞名于世，最基本的還是在于它的選料和制作技藝無(wú)比精巧，其特點(diǎn)是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮薄松軟、色澤金黃、造型美觀、圖案精致，吃起來(lái)口感松軟細(xì)滑，突出的代表品牌：廣州酒家、蓮香樓、陶陶居、華美。 【正宗廣式月餅推薦>>】

京式月餅，是北方月餅的代表品種，花樣眾多。據(jù)maigoo小編了解，京式月餅起源于京津及周邊地區(qū)，在北方有一定市場(chǎng)，其主要特點(diǎn)是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，以餡的特殊風(fēng)味為主，重用麻油，口味清甜，口感脆松。主要產(chǎn)品有北京稻香村的自來(lái)紅月餅，自來(lái)白月餅，還有五仁月餅等。

蘇式月餅，是江南地區(qū)月餅的代表品種，蘇州是蘇式月餅的發(fā)源之地。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經(jīng)制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。其主要的特點(diǎn)是餅皮酥松，餡料有五仁、豆沙等，甜度高于其它類月餅，主要代表品牌有：功德林，知味觀、元祖、采芝齋等。

滇式月餅，主要起源并流行于云南、貴州及周邊地區(qū)，其主要特點(diǎn)是餡料采用了滇式的火腿、鮮花為主要餡料，表面油潤(rùn)艷麗，餅皮蔬松，餡料咸甜適口，食而不膩。相比云腿月餅，其玫瑰鮮花餅反而越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的青睞。主要產(chǎn)品有嘉華的鮮花餅，以新鮮花瓣入餅，入口花香四溢，口口花瓣，唇齒留香，maigoo小編也抵擋不住如此香甜的誘惑。