一、蛋糕挑選注意事項(xiàng)

購買蛋糕時(shí)注意盡量不買加氫化植物油的蛋糕；也不要買酥皮蛋糕，因?yàn)樗制ぜ尤肓舜罅恐荆瑺I養(yǎng)價(jià)值非常低；盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕，也不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果。在購買蛋糕，一定要看清保質(zhì)期，選擇正規(guī)蛋糕品牌生產(chǎn)的產(chǎn)品。

二、烤蛋糕的溫度和時(shí)間

烤蛋糕要根據(jù)蛋糕的大小和類別來決定溫度和時(shí)間，小的蛋糕應(yīng)用高溫而短的烤烘烤時(shí)間；而厚的蛋糕要用低溫而較長的烘烤時(shí)間。乳沫類和輕奶油蛋糕應(yīng)用高溫烤焙；重奶油和戚風(fēng)類應(yīng)用常溫烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕應(yīng)用低溫烤焙。具體的溫度和時(shí)間，還需根據(jù)實(shí)際使用的烤爐特性去調(diào)整。

三、怎么用電飯鍋?zhàn)龅案?/strong>