炸肉丸子一般用的是豬肉，炸好后外酥里軟，口感香脆可口，它可以作為主菜搭配米飯或面條食用。豬肉丸子也是許多地方過年必吃的一道菜，因此很多人在年前就開始準備。那么下面這篇文章就為大家?guī)砹苏ㄘi肉丸子的家常做法，一起起來看看吧！
做法
- STEP 01
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豬肉切成小塊，切好的肉塊放入料理機加兩勺蔥姜水攪成肉餡
- STEP 02
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肉餡里加入一勺白胡椒粉、一勺鹽、一小勺醬油、一小勺蠔油
- STEP 03
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再加入兩勺食用油、一個雞蛋、兩勺淀粉
- STEP 04
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肉餡攪拌均勻，往一個方向攪拌上勁
- STEP 05
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攪拌好的肉餡分成大小均勻的丸子
- STEP 06
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鍋中價款由，油溫六成熱，放入丸子
- STEP 07
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中火炸至金黃色，炸至八分熟即可
- STEP 08
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撈出控油，再復炸一遍
- STEP 09
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撈出稍微晾涼即可
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