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蔥花餅的家常做法蔥花餅怎么做

本文章由注冊(cè)用戶知識(shí)雜貨鋪上傳提供 2024-01-16 評(píng)論發(fā)布糾錯(cuò)/刪除版權(quán)聲明 0

蔥花餅之所以好吃，是因?yàn)樗鼘⒂拖?、面香、蔥香激發(fā)出來(lái)，并將三者的香味有機(jī)融合。外焦里嫩，層次分明，酥松好吃，油而不膩，當(dāng)做早餐或正餐都很適合。而且做法比較簡(jiǎn)單，在家就可以制作，那么下面就一起來(lái)看看蔥花餅的家常做法吧。

用料

面粉 300克
香蔥適量
食用油適量
食用鹽適量
十三香 適量

做法

STEP 01: 面粉加入少許鹽，用開水和面，刷油醒30分鐘

STEP 02: 醒好的面團(tuán)揉好，切成小劑子表面刷油繼續(xù)醒發(fā)40分鐘

STEP 03: 制作油酥：兩勺干面粉加入十三香再加入熟油（經(jīng)過(guò)加熱處理的食用油），調(diào)成糊狀就可以了

STEP 04: 拿出一個(gè)劑子按壓成長(zhǎng)條，用搟面杖搟成薄薄的面皮

STEP 05: 香蔥洗凈切成末

STEP 06: 撒上蔥花，放幾粒鹽，蔥花的量根據(jù)個(gè)人口味來(lái)

STEP 07: 像疊扇子一樣的疊起來(lái)，再卷起來(lái)，把另一個(gè)頭壓在面團(tuán)，然后壓平，搟成成薄餅狀

STEP 08: 平底鍋刷油，放入面餅煎兩面金黃就可以了

香蔥面食餐飲服務(wù) 餅

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