菜團子是北方人喜歡的傳統(tǒng)面食做法，很多時候是用玉米面粉再摻上面粉和成面團經(jīng)過發(fā)酵后，里邊包上各種食材做的餡，然后大火蒸熟來吃，是一種美味的健康粗糧。玉米面菜團子就是其中一種，是減脂期的優(yōu)質(zhì)碳水，口感好、易消化。下面就會為大家介紹玉米面菜團子的家常做法，跟隨教程一起來嘗試著制作吧！
做法
- STEP 01
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玉米面、面粉、豆面按1∶1∶1的比例，加水、發(fā)酵粉，和成面團，室溫下靜置30分鐘發(fā)酵
- STEP 02
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雞蛋打散，入鍋炒成雞蛋碎；粉絲、木耳清水浸泡發(fā)軟后切碎；小白菜、蝦皮也洗凈切碎
- STEP 03
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步驟2中所述原料裝入大碗，放鹽、胡椒粉拌勻
- STEP 04
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面團分劑搟皮，將拌好的餡料包進去，合上口搓成圓丸
- STEP 05
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上鍋大火竄上氣后，再蒸10分鐘即成
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