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甜椒雙筍的做法甜椒雙筍怎么做好吃

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甜椒雙筍指的是甜椒、蘆筍、竹筍。有溫中散寒,開(kāi)胃消食的功效,主治寒滯腹痛,嘔吐、瀉痢,凍瘡,脾胃許寒,傷風(fēng)感冒等癥。竹筍具有開(kāi)胃健脾助消化,潤(rùn)腸通便,預(yù)防結(jié)腸癌,以及美容護(hù)膚的作用。蘆筍一般有消腫利尿、抗氧化、強(qiáng)健骨骼和降脂減肥、抗癌等功效。那么你知道甜椒雙筍怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來(lái)看看吧！

用料

竹筍 250克
蘆筍 100克
食用油 20毫升
魚露 5克
食用鹽 5克
大蒜 3瓣
雞精 2克
甜椒 80克

做法

STEP 01: 竹筍去殼洗凈，蘆筍去除老根洗凈

STEP 02: 準(zhǔn)備蒜片，甜椒洗凈切斜片

STEP 03: 蘆筍切斜片，竹筍切薄片

STEP 04: 鍋內(nèi)水開(kāi)后把竹筍加入，再加入3克鹽，煮開(kāi)后再煮2分鐘撈起，撈起再把蘆筍加入焯水后撈起沖涼

STEP 05: 熱鍋倒油溫油加入蒜片爆香

STEP 06: 再把所有食材全部倒入不斷煸炒出香味

STEP 07: 加入2克鹽煸炒均勻

STEP 08: 再加雞精調(diào)味

STEP 09: 最后加入魚露提味后煸炒均勻熄火出鍋

小貼士

冬筍和蘆筍要分開(kāi)焯水，冬筍煮開(kāi)2分鐘再撈起去澀味，蘆筍焯水后撈起沖涼這樣能保持菜色不變。

魚露是偏咸味的，烹飪之中要減少用鹽的量。

此菜是一道快手菜，一邊烹飪，一邊調(diào)味即可出鍋。

圖庫(kù)關(guān)聯(lián)詞條

1 甜椒雙筍

竹筍蘆筍飲食健康蔬菜生鮮農(nóng)產(chǎn)品

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