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蘆筍拌腰果家常做法蘆筍拌腰果怎么做

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蘆筍不僅清口解膩，營養(yǎng)價(jià)值也極高，其中富含豐富的膳食纖維，能幫助我們排出體內(nèi)垃圾、達(dá)到清理腸胃的目的。這道“蘆筍拌腰果”，制作過程非常簡單，卻也酸甜開胃，香脆爽口。那么你知道蘆筍拌腰果怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來看看吧！

用料

蘆筍 200g
腰果 50g
食用油適量
食用鹽 1g
生抽 5g
白醋 5g
白砂糖 8g
芝麻油 3g

做法

STEP 01: 備好食材：蘆筍和腰果；

STEP 02: 蘆筍用清水沖洗干凈，將老頭切除，然后切成斜刀段，放入開水中焯熟，約2-3分鐘；

STEP 03: 將焯熟的蘆筍倒入冷開水中浸泡一會(huì)，再將水倒掉，并擠出多余的水分；

STEP 04: 冷油下入腰果，開啟中小火炒制，炒至金黃關(guān)火，撈出放涼；

STEP 05: 待腰果冷卻后倒入蘆筍中，并調(diào)入鹽、味極鮮、白醋、糖、芝麻油；

STEP 06: 拌勻后就可以開吃啦！

小貼士

蘆筍切斜刀段更易入味；

蘆筍焯水后放入冷水中，能保持蘆筍的翠綠色，并且會(huì)更加脆嫩；

腰果最好是冷油下鍋，保持中小火炒制，這樣才不容易糊；

調(diào)料的酸甜度可根據(jù)個(gè)人口味來調(diào)節(jié)。

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