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腰果穿心蓮怎么做腰果穿心蓮的做法

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穿心蓮，又名春蓮秋柳，一見喜，欖核蓮、苦膽草、金香草、金耳鉤等，它是一種藥用植物。中醫(yī)認(rèn)為，穿心蓮性寒味苦，歸心、肺、大腸、膀胱經(jīng)，有清熱解毒、涼血消腫的功效，常用于感冒發(fā)熱、咽喉腫痛、口舌生瘡等。下面小編就來和大家分享一道腰果穿心蓮的做法，一起來看看怎么做這道腰果穿心蓮吧。

用料

穿心蓮 500g
腰果 200g
食用鹽適量
醋適量
橄欖油適量
元貞糖 適量
芝麻油適量

做法

STEP 01: 新鮮穿心蓮一斤左右，放入盆中沖洗干凈

STEP 02: 熱鍋涼油，下入腰果，小火翻炒

STEP 03: 腰果呈淺金黃色并炒出香味后，立刻關(guān)火，盛出晾涼

STEP 04: 把洗干凈的穿心蓮放入開水中快速焯水，盛出后過冷水保持菜的本色

STEP 05: 準(zhǔn)備好適量蒜末和少許紅彩椒碎丁，把橄欖油、鹽、糖、醋調(diào)至成汁

STEP 06: 把汁澆在穿心蓮中攪拌均勻，放入涼透的腰果，點(diǎn)綴彩椒丁即可食用

腰果家常菜蔬菜口味清淡

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