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糟香螺片的做法 糟香螺片怎么做好吃

“糟香螺片”是福州獨(dú)具地方特色的名菜，它以細(xì)膩的刀工、獨(dú)特的調(diào)味和精湛的烹調(diào)技巧著稱。此菜風(fēng)味尤為別致，鮮、香、嫩、脆兼?zhèn)?，是一道精美的海味佳肴。那么怎么做好吃的糟香螺片呢？下面就一起來看看糟香螺片的做法吧?/div>
用料
  • 香螺 400克
  • 花菇 50克
  • 冬筍 50克
  • 植物油 20克
  • 料酒 10克
  • 醋 3克
  • 食用鹽 3克
  • 大蔥 5克
  • 生姜 3克
  • 大蒜（白皮） 3克
  • 香糟 10克
做法
STEP 01
將香螺肉洗凈，片成薄片，用開水焯一下，加料酒拌勻
STEP 02
冬筍、花菇洗凈，切成片
STEP 03
蔥、姜均去皮切細(xì)絲，蒜切片
STEP 04
蔥絲、料酒、醋、精鹽、水調(diào)勻成味汁
STEP 05
炒鍋注油燒熱，下入姜絲、蒜片熗鍋，放入香糟、花菇片、筍片翻炒，烹入味汁，放入螺片炒勻即可。
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