排骨是生活中很常見也經(jīng)常使用得到的食材，排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。排骨的做法也非常多，最常見的有糖醋排骨、排骨湯等等。不過你知道家常熏排骨怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
-
把胡蘿卜皮、蔥葉，姜放入排骨里，倒入料酒一起抓，料酒大約盛飯勺一大勺，每一塊使勁搓一下，保證入味
- STEP 02
-
用清水沖掉血水和渣子
- STEP 03
-
把排骨放入清水中，放入蔥姜一起煮，煮至八成熟
- STEP 04
-
調(diào)汁：冰糖（十塊左右）、五香粉（小勺半勺多一點(diǎn)）、料酒（小勺一勺半）、生抽（小勺兩勺）、老抽（小勺半勺）、一點(diǎn)蔥花、兩片姜
- STEP 05
-
原湯加入料汁里，四大勺湯
- STEP 06
-
把排骨盛入盤中
- STEP 07
-
把排骨放入炒鍋，料汁倒入，大火燒制5-10分鐘，期間為防止粘鍋，要勤晃動(dòng)鍋
- STEP 08
-
干辣椒切段，撿出辣椒籽，再準(zhǔn)備5塊冰糖
- STEP 09
-
在排骨汁收的差不多時(shí)，在鍋中間挖一個(gè)小坑，倒入少許油。小火下入辣椒、冰糖，僅在中間位置翻炒
- STEP 10
-
辣椒出香味后把排骨炒勻，出鍋
壹號(hào)土
溫氏
莊園黑
精氣神
家佳康
蘇食
膳博士
松林
偉豐
金鑼
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點(diǎn)零食
酒水飲料
飲食健康