原料：雞蛋、香菜、淀粉、雞精、鹽。
做法步驟：
1、原料準(zhǔn)備好。
2、雞蛋去殼打散備用。
3、香菜洗凈切碎備用。
4、鍋內(nèi)入適量水燒開，倒入適量食用油。
5、接著沿鍋邊劃圈倒入打散的雞蛋液。
6、放入香菜碎。
7、淀粉用水拌均。
8、沿鍋邊劃圈倒入水淀粉勾薄芡。
9、最后入鹽和雞精調(diào)味即可。
小貼士：
1、打散的雞蛋沿鍋邊劃圈倒入，可以劃出漂亮的蛋花來。
2、使用少量淀粉可增加湯的粘稠度，口感也更好。