1、將羊腸洗凈，蔥、姜、蒜切成碎末備用；在豆面粉中加入蔥、姜、花椒、精鹽等佐料，加適量清水，攪拌均勻，成糊狀。
2、將糊狀的豆面粉灌入洗凈的羊腸中，把灌好的腸扎緊口，放入鍋里煮熟，然后撈出放涼備用。
3、把煮好的羊灌腸切成片，放進(jìn)鍋里，加適量清水、蘿卜丁、蔥蒜丁、食鹽，燒開(kāi)后就是用來(lái)制作羊腸面的梢子湯。
4、把面條煮熟后盛入碗中，放點(diǎn)羊灌腸片，根據(jù)自己的喜好放點(diǎn)辣椒油，澆上梢子湯，撒上蔥末就可以吃了。