豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。

五香豆腐干富含豐富的蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，且含人體所需的8種氨基酸，營養(yǎng)價值較高。

豆腐干的做法很多，煎炸炒鹵，都是不錯的選擇。做一個麻辣五香豆腐干，麻辣鮮香，有助于開胃。

鹵汁豆腐干含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值較高。

無須過多的輔料，簡單的快炒就能將豆腐干的醇香和芹菜自然的清香融合在一起

鹵豆腐干中鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食；老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。