作為風行于德國的鮮奶蛋糕，黑森林蛋糕經(jīng)得起各種口味的挑剔。因為其撒在表面的巧克力碎如同森林一般，而它最重要的原料櫻桃是使用產(chǎn)于德國黑森林區(qū)的，所以得名叫“黑森林櫻桃奶油蛋糕”。在歐洲許多地區(qū)，不論是星級酒店，還是普通餐館，黑森林蛋糕總能出現(xiàn)在菜單上。而最為高檔的黑森林蛋糕，要用黑森林產(chǎn)的櫻桃、櫻桃汁和櫻桃酒。