蔥花腸粉的做法：

【主料】粘米粉1量杯，生粉2茶匙

【輔料】水3量杯，鹽少許，芝麻油少許，蔥花適量

步驟：

1、將粘米粉、生粉混合，加入水, 拌勻備用，

2、在盤子上涂上薄薄的芝麻油 (每次下粉漿前都補(bǔ)一點(diǎn)) 倒入適量粉漿, 平均薄薄的不要太多 (太多會(huì)過(guò)厚), 隨意下點(diǎn)蔥花。

3、隔水蒸熟約 3-4 分鐘 (粉漿倒得太厚時(shí)間相對(duì)要長(zhǎng)一點(diǎn)) 取出盤子, 用刀在中間位置拉一下, 令粉皮分為兩半, 然后分別卷成條子狀, 即可完成。