如意卷，卷塊呈如意造型，其味道香鮮可口，是徽州地區(qū)風(fēng)味小吃，屬于徽菜系。本次小編教大家這道如意卷的做法，包括它所需要的制作時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下怎么做好吃的如意卷吧！
做法
- STEP 01
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剁肉餡，放點(diǎn)姜汁，直到成泥狀
- STEP 02
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剁好的肉裝碗，加生抽料酒、鹽水、淀粉、雞精一個方向攪拌均勻，最后再淋點(diǎn)香油
- STEP 03
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雞蛋打散，加厚水淀粉、加鹽、調(diào)勻
- STEP 04
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鍋內(nèi)刷油，小火，倒入蛋液，轉(zhuǎn)圓。煎至表面凝固既可以出鍋
- STEP 05
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蛋皮上蓋一層紫菜，并根據(jù)蛋皮形狀修圓
- STEP 06
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把肉泥均勻的鋪蓋到紫菜上
- STEP 07
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兩頭向中間卷起來后，再用壽司卷包起來稍微一加固
- STEP 08
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卷頭超下，放入蒸鍋 蒸15分鐘
- STEP 09
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出鍋放涼，切塊
致美齋
三只松鼠
良品鋪?zhàn)?/em>
來伊份
鹽津鋪?zhàn)?/em>
口水娃
徽記
咚咚
飯掃光
好巴食
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點(diǎn)零食
酒水飲料
飲食健康
