核桃酪的做法：
【主料】：棗180g 去皮核桃仁80g
【配料】：糯米60g 蜂蜜適量 白糖適量

步驟：
1.棗，去皮核桃仁，糯米用溫水充分浸泡2小時(shí)以上。
2.紅棗加水入鍋大火煮20min左右。
3.核桃：水=1:1打成核桃漿水（我的用量做出來(lái)是200g）
4.糯米：水=1:1打成糯米漿水（我的用量做出來(lái)是200g)
5.用細(xì)網(wǎng)眼的漏勺，把煮好的紅棗放在上面一碾，棗泥和棗皮就分開(kāi)了。
6.煮完的棗水一定要留住，這樣做出來(lái)的核桃酪口感才正宗。
7.核桃漿水：糯米漿水：棗泥：棗水=1:1:1:3熬制核桃酪。
8.期間加入適量的白糖，還要再加點(diǎn)蜂蜜口感才醇厚。