巴西烤肉的做法：

【主料】：牛肋條肉500g，洋蔥半個(gè)，黃瓜1根，胡蘿卜根，紅綠黃燈籠椒各1個(gè)

【輔料】：大蔥半根，生姜一塊，大蒜2瓣，鹽1小勺，辣椒粉1小勺，黑胡椒粉1小勺

步驟：

1、牛肉洗凈吸干水分，剔去表面筋膜；切成稍大一點(diǎn)兒的塊兒；

2、蔥切絲，姜切片，蒜切末，洋蔥切絲；和牛肉一起放進(jìn)大碗；加入鹽、黑胡椒粉、辣椒粉

3、帶上一次性手套，抓捏均勻；蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏過(guò)夜；

4、烤肉前將黃瓜和胡蘿卜切厚片，綠紅黃燈籠椒切與肉大小相當(dāng)?shù)钠?/p>

5、取出肉，與蔬菜交替穿在竹簽上；

6、烤箱預(yù)熱180℃；將肉串直接放在網(wǎng)架上，底部放接油盤，烤15分鐘。

小貼士：

1、牛肉最好帶點(diǎn)兒肥肉的更好吃，本案例用的是牛小肋條肉，八分瘦兩分肥，烤出來(lái)“滋滋”冒油，外酥里嫩，那味道、那口感，自己領(lǐng)會(huì)。

2、每個(gè)人的烤箱不一樣，自己看著火候，別烤焦了

3、建議預(yù)熱烤箱再烤，更能烤出外酥里嫩的口感。