萵筍肉絲湯的做法：

【主料】：萵筍 250克；豬肉 100克；

【輔料】：色拉油 適量；食鹽 適量；姜 3片；水 3碗；

步驟：

1、瘦肉切片，用少許油、鹽抓勻，腌15分鐘；萵筍切斜片；

2、鍋里倒入3碗清水，放進(jìn)姜片，煮開后放進(jìn)萵筍，滴入幾滴油；

3、萵筍煮開后放進(jìn)肉片；

4、煮至肉片變色熟透后，放鹽調(diào)味即可；

* 小貼士：

萵筍具有開通疏利、消積下氣、強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌、寬腸通便的功效，現(xiàn)在正是萵筍大量上市的季節(jié)。

平時一般多用來炒或者涼拌，今天用來做了一個萵筍肉片湯，味道很鮮。這道湯是在報(bào)紙上學(xué)的，看到用萵筍來煮湯的時候，有點(diǎn)懷疑，但事實(shí)證明這個萵筍配搭肉片來煮湯，味道確實(shí)不錯。

萵筍中含有多種維生素和無機(jī)鹽，其中以鐵的含量較豐富，且它在有機(jī)酸和酶的作用下，易為人體吸收，所以食用新鮮萵筍，對各種貧血非常有效。放點(diǎn)肉片和姜片一起滾個快手湯，簡單、快捷又營養(yǎng)美味。