萵筍炒肉的做法：

【主料】：豬肉 小塊；萵 1根；

【輔料】：青辣椒 4個；姜 適量；蒜 適量；蔥 適量；生抽 適量；淀粉 適量；鹽適 量；雞精 適量；油 適量

步驟：

1、萵筍去皮洗凈切片，青辣椒洗凈切絲。豬肉洗凈切片，瘦肉加淀粉、生抽、料酒腌制。姜切絲，蒜切片，蔥切花。

2、鍋里少量油8分熱加肥肉煸至微黃，加瘦肉翻炒至變色。

3、加蒜、姜爆香。

4、加辣椒醬炒出紅油。

5、加萵筍、青辣椒翻炒1分鐘，加少量鹽、雞精翻炒均勻即可。