青椒炒香干的做法：

【主料】：大蒜4瓣 姜10g 香干5塊 大青椒4個 小紅椒2個

【配料】：水淀粉 蔥 鹽 雞精

步驟：

1.起鍋熱油，油多放一點，炒出來色澤和口味會好一點。然后放入姜末和蒜末和切圈的小紅椒翻炒出香味

2.放入切絲的青椒，放少量鹽。爆炒片刻

3.加入切好的香干爆炒。加入鹽雞精和醬油炒勻

4.最后加入水淀粉勾芡。等湯汁收緊，撒上蔥花。出鍋。