菠蘿燜鴨的做法：
【主料】：鴨肉四分之一只 菠蘿1個(gè)
【輔料】：姜3-4片 蔥2根 料酒半勺 海天生抽1勺 糖4克 海天蠔油2勺

步驟：
1.將鴨肉砍段后清洗干凈待用
2.熱鍋下油，倒入姜片和蒜蓉爆香
3.把清洗干凈的鴨肉倒入爆香后的油鍋進(jìn)行翻炒至肉熟
4.依次倒入以下佐料：海天生抽、海天蠔油、白糖、料酒，然后繼續(xù)翻炒2分鐘至著色
5.往鍋里加入適量的干凈自來水（以沫過鴨肉為準(zhǔn)線），翻炒一下鴨肉，然后蓋上鍋蓋進(jìn)行燜鴨
6.燜大約5分鐘，鍋里的水減少到添加時(shí)的?后，加入菠蘿肉，翻炒均勻后蓋上鍋蓋繼續(xù)燜
7.鍋里的汁液逐漸變濃稠時(shí)，放入蔥沫，蓋上鍋蓋燜10 秒，然后熄火。鴨肉做好出鍋！