日式煎餃的做法：
【主料】：雞蛋1只 前腿豬肉糜500克 玉米半根 香菇8枚 餃子皮50張
【輔料】：鹽少許 雞精少許 生抽一勺 砂糖一勺 料酒兩勺

步驟：
1.肉糜，香菇丁，玉米粒 調(diào)味料拌勻，再加入雞蛋一枚增加餡料粘性。
2.餃子皮準(zhǔn)備50張左右，皮子邊緣摸一點(diǎn)水增加粘合度，以免煎煮時(shí)裂開(kāi)。
3.熱鍋冷油，油大約三大勺即可，無(wú)需太多。
4.油入鍋后擺放入煎餃，聽(tīng)到油少許的呲呲聲后轉(zhuǎn)小火。
5.蓋鍋蓋，定時(shí)器上好4分鐘。4分鐘后油在小火煎餃子，與此同時(shí)加入適量冷水，繼續(xù)加蓋悶2-3分鐘。
6.待加入的水已經(jīng)消耗的差不多了，撒一點(diǎn)蔥花。1分鐘后蔥花香了，關(guān)閉火。
7.小火煎煮，底部顏色不會(huì)焦，主要中間加一次水，水蒸汽作用肉餡肯定熟并且?guī)е?/div>