番茄湯汁燴疙瘩的做法：
【主料】面粉半斤、土豆1個(gè)、番茄3個(gè)、雞蛋1個(gè)
【輔料】大蒜幾瓣、鹽、糖、黑胡椒、味精

步驟：
1.材料，面粉半斤，土豆1個(gè)，番茄3個(gè)，雞蛋1個(gè)，大蒜幾瓣；
2.土豆去皮切片，在籠上蒸熟，把蒸熟的土豆壓成泥；
3.土豆泥和雞蛋攪拌均勻，調(diào)入黑胡椒和鹽；
4.倒入面粉攪拌，揉成面團(tuán)，放在一邊醒著；
5.番茄依次去皮，切成小丁；
6.醒好的面團(tuán)搓成細(xì)條，切成像包餃子的那種劑子；
7.把疙瘩煮熟過涼，鍋中放少許油，大蒜切末爆鍋；
8.放入西紅柿，熬制軟爛出水；
9.鍋中加湯，調(diào)入鹽，糖，黑胡椒；
10.繼續(xù)燉至湯汁濃稠一些；
11.把煮好的疙瘩放進(jìn)去，煮一小會(huì)兒，調(diào)入味精起鍋。