豉汁排骨蒸南瓜的做法：
【主料】排骨200克、南瓜1/4個
【輔料】姜2片、蒜2瓣、豆豉5克、食鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、食用油1湯匙、雞精1/4茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、玉米淀粉1茶匙、細香蔥1/2根

步驟：
1.準備所需材料，排骨洗凈剁成小塊；
2.南瓜去皮洗凈，切成塊狀，擺入盤內；
3.姜、蒜、豆豉剁成米粒大小；
4.將姜、蒜、豆豉粒等輔料全部加入排骨里；
5.將輔料和排骨用手抓勻腌制5分鐘；
6.再將腌制好的排骨鋪在南瓜面上；
7.上鍋大火蒸15到18分鐘，出鍋撒蔥花即可。