東坡肘子是蘇東坡制作的傳統(tǒng)名菜。它有肥而不膩，粑而不爛的特點(diǎn)，色、香、味、形俱佳，有人稱其為“美容食品”，外賓贊頌它“可列入世界名菜”。眉山的東坡肘子制作，比蘇東 坡的作法有較大的改進(jìn)；首先在選料上，只選豬蹄膀，洗凈后放入清水中燉，燉至八分火色，將肘子撈起來，再上蒸籠蒸。經(jīng)兩次脫脂后，肘子已達(dá)肥而不膩、粑而不爛的境地。食用時有 兩種形式：一是清湯式。即將蒸熟的肘子取出，放碗內(nèi)，灌以燉雞的湯，若無雞湯，白開水也行。加少量鹽、少許蔥，即可。最好另碗盛醬油，食時蘸點(diǎn)醬油，其味更鮮。 【 詳細(xì)>>】

東坡泡菜，又叫泡酸菜，四川省眉山市東坡區(qū)的漢族特色名菜，泡菜制作在東坡當(dāng)?shù)孛耖g已有1500多年的歷史。國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。是四川泡菜的典型代表，味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以制作，是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。眉山市東坡區(qū)這里地處岷江中游、雨量充沛、土地肥沃、夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒、適宜種植無公害的根菜類、白菜類、芥菜類等蔬菜的種植，為泡菜加工提供了合適的氣候條件，和優(yōu)良的制作原料。 【 詳細(xì)>>】

曹家梨，是四川省眉山市仁壽縣曹家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，具有皮面光滑、果質(zhì)細(xì)嫩、果肉香甜化渣、果核極小、清熱解暑、清心潤肺等特點(diǎn)。曹家梨農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為四川省眉山市仁壽縣的曹家鄉(xiāng)、鐘祥鎮(zhèn)、合興鄉(xiāng)、始建鎮(zhèn)、慈航鎮(zhèn)、滿井鎮(zhèn)、兆嘉鄉(xiāng)、景賢鄉(xiāng)、北斗鎮(zhèn)、謝安鄉(xiāng)、富家鎮(zhèn)、石咀鄉(xiāng)、虞丞鄉(xiāng)、鳳陵鄉(xiāng)、藕塘鄉(xiāng)、龍旺鄉(xiāng)、黑龍灘鎮(zhèn)等17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。果實(shí)大小適中，平均單果300－500克，可食率90%左右，果皮薄，果面光滑，十分美觀，果肉色澤純白至微黃，果肉細(xì)嫩化渣，核小質(zhì)脆多汁，石細(xì)脆無或極少，高糖低酸。 【 詳細(xì)>>】

青神竹編是四川省青神縣的傳統(tǒng)手工藝品。青神竹編工藝歷史悠久，技藝高超，產(chǎn)品從竹制品生活、生產(chǎn)用具到竹編畫都達(dá)到了很高的藝術(shù)水平。該縣被評為“中國竹編藝術(shù)之鄉(xiāng)”?！皣H竹手工藝培訓(xùn)基地”。其工藝列中國國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄、中國國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，并在2008年北京奧運(yùn)會、2010年上海世博會展出。青神縣竹資源十分豐富，農(nóng)家房前屋后，溝邊山坡遍布慈竹、斑竹等幾十種竹子，具有竹筒長、節(jié)稀、纖維長、拉力好、韌性強(qiáng)、易于啟篾絲以及耐水、耐酸、耐堿、在冷熱驟變時也不起化學(xué)反應(yīng)等特性。 【 詳細(xì)>>】

文宮枇杷，四川省仁壽縣特產(chǎn)。文宮枇杷是仁壽縣的獨(dú)特品種。文宮枇杷產(chǎn)地位于四川仁壽二峨山南麓，以其“果大、色艷、皮薄、肉厚、柔軟、汁多、味美、質(zhì)密” 著稱，單株產(chǎn)量高、果實(shí)碩大、含糖量高、風(fēng)味獨(dú)特，具有很高的營養(yǎng)和藥用價值。2010年獲中國農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。果實(shí)萼孔開張，呈五角星形，深凹。果肉厚實(shí)，細(xì)嫩多汁，風(fēng)味濃、甜，略帶酸味，單果種子數(shù)3-5粒。其可溶性固形物含量70-76%、總酸≤0.45%、固酸比≥30:1、可食率約70-76%，總糖量含量較高，深受群眾喜愛。 【 詳細(xì)>>】

2011年—2014年彭山葡萄被財政部、農(nóng)業(yè)部授予 “國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合實(shí)驗(yàn)站示范點(diǎn)”稱號。觀音鎮(zhèn)果園村，鑼鼓喧天，彩旗飄飄。大棚里一串串熟透了的“美人指”葡萄令人垂涎欲滴，四川彭山觀音“美人指”葡萄節(jié)在此隆重開幕。8月22日上午9點(diǎn)30分，開幕式在陣陣歡快的樂曲聲中拉開序幕?？h委副書記、縣長孫劍主持開幕式?！笔∞r(nóng)業(yè)廳巡視員涂建華、市政府副市長楊玉仙、黃躍，縣委書記、縣人大常委會主任蔡剛啟動水晶球，涂建華宣布首屆四川彭山觀音“美人指”葡萄節(jié)開幕。 【 詳細(xì)>>】

凍粑是丹棱人十分喜愛的一種特色小吃，其制作食用也有上千年的歷史，是逢年過節(jié)贈送親友的美食佳晶。因民間主要在冬季制作，蒸熟后，待其凍卻保存待用而得名。丹棱凍粑由優(yōu)質(zhì)秈米、糯米、大豆等原料，利用發(fā)酵原理，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成，有花生、芝麻、紅糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多種不同口味，味道鮮美、甜而不膩、香而不粘，入口化渣，易于消化。即可作佐餐佳品，又可用于消閑食品，老少皆宜。中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 【 詳細(xì)>>】

色澤淺黃微綠色氣味滋味，有明顯的藤椒味，口感爽滑、麻香濃郁、麻味綿長，澄清透明。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷成都、重慶、北京、上海、廣東等全國大都市的超市和餐館。其銷售量占中國藤椒油產(chǎn)品總量半壁江山，占中國全部藤椒制品產(chǎn)品貿(mào)易量的三分之一以上。產(chǎn)品價格多年來一直保持穩(wěn)定上升的趨勢，銷售價格從2002的15元／公斤上升為現(xiàn)在的價格為36元／公斤。洪雅藤椒油已成為外地游客到洪雅購買地方特色產(chǎn)品的首選食品。 【 詳細(xì)>>】

仁壽芝麻糕，為四川眉山地區(qū)傳統(tǒng)的地方糕類名特產(chǎn)品之一。其特點(diǎn)：糕質(zhì)細(xì)嫩，柔熟化渣，甜香爽口，有獨(dú)行風(fēng)味。是中國四大食用油料作物的佼佼者，是中國主要油料作物之一。芝麻產(chǎn)品具較高的應(yīng)用價值。它的種子含油量高達(dá)61%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴，一直著稱于世。外觀呈乳白色，無斑點(diǎn)，無雜質(zhì)。糕質(zhì)細(xì)嫩，細(xì)潤松軟，不翻砂，無糖子。爽口，入口即化，甜而不膩，具有濃郁的芝麻香味。 【 詳細(xì)>>】

“雅連”，中草藥名稱，黃連的一個品種，又名峨嵋連、嘉定連、刺蓋連。為植物三角葉黃連的干燥根莖。2008年，經(jīng)中國國家質(zhì)檢總局審核，決定對“雅連”實(shí)施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，為中國四川省洪雅縣、峨嵋一帶特產(chǎn)，由于對地理條件要求非?？量?，所以是中草藥黃連中的珍品，藥效為“味蓮”“雅連”“云連”三個品種中之最，歷朝均將雅連作為貢品，上繳于朝廷太醫(yī)院，因此又稱為“貢連”。洪雅縣是中國歷史上貢連產(chǎn)區(qū)，據(jù)有史可考已達(dá)1300多年，洪雅縣將雅連馴化為家種連也達(dá)500多年。 【 詳細(xì)>>】