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溧陽十大經(jīng)典美食 溧陽特色美食小吃有哪些 溧陽必吃美食推薦

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導(dǎo)語
溧陽山水得天獨厚，天目湖、南山竹海等一批景點享譽國內(nèi)外，這里物產(chǎn)充裕豐沛，一年四季都有享用不盡的美味食材，那么，溧陽特色美食有哪些？MAIGOO小編為你整理了溧陽十大特色美食，有天目湖砂鍋魚頭、溧陽扎肝、溧陽清炒白芹、溧陽風(fēng)鵝、老牌粉絲肉圓、上黃羊糕等溧陽名菜，還有溧陽烏米飯、溧陽風(fēng)鵝、溧陽青蝦、周城羊肉火鍋等溧陽著名特色美食，其中，天目湖砂鍋魚頭被評為"中國菜"江蘇十大經(jīng)典名菜，是溧陽必吃的美食，一起來看看吧。
溧陽十大小吃
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常州溧陽十大特色美食榜單，是Maigoo網(wǎng)編主要依據(jù)溧陽地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格的特色食品，包含特色小吃、特色菜、干果、肉制食品、茶飲沖泡等等，根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“江蘇名小吃”、“中國金牌旅游小吃”、“中國地域十大名小吃”、“常州十大面食小吃”、中國地標(biāo)美食江蘇13市的“十大菜品”和“江蘇省百道鄉(xiāng)土地標(biāo)菜”等榮譽，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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溧陽十大小吃
"中國菜"江蘇十大經(jīng)典名菜
天目湖砂鍋魚頭是江蘇省天目湖地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，是常州經(jīng)典代表菜，也是常州最響亮的一張美食名片。天目湖砂鍋魚頭以天目湖里的野生大灰鰱為原料，再輔以30多道工序的獨家烹飪方法烹制出的天目湖砂鍋魚頭，不僅位列“十大常州美味”之首，更是無數(shù)國內(nèi)外游客慕名而來的首選美食，也有名家品嘗后賦詩贊道：“鰱魚頭味美，三載有余香”，更是成為南來北往食客心中柔軟的念想。砂鍋魚頭味道清香，肉質(zhì)鮮嫩，別有風(fēng)味，鮮而不腥，肥而不膩，湯色乳白如汁、清純?nèi)缪?。天目湖砂鍋魚頭入選由中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省...籍地域經(jīng)典名菜”中江蘇榜名單，被評為"中國菜"江蘇十大經(jīng)典名菜。 【展開全部】 【 詳細>>】
常州十大地標(biāo)菜品江蘇省百道鄉(xiāng)土地標(biāo)菜
溧陽扎肝是江蘇常州溧陽的特色傳統(tǒng)名菜，和肉圓、醬剝子并稱為溧陽三寶，是常州經(jīng)典名菜。相傳“溧陽扎肝”的是丈母娘款待新女婿的專用菜，用豬小腸，將切成長條的油豆腐、帶皮豬肉、水發(fā)筍干、豬肝按順序捆扎、紅燒而成的菜肴。在江蘇常州，溧陽扎肝，是溧陽人逢年過節(jié)辦喜事必備的一道硬菜，濃油赤醬，讓人垂涎欲滴。扎肝以溧陽社渚鎮(zhèn)、平橋一帶的最為正宗。溧陽扎肝還曾上映《舌尖上的中國》（第二季），名聲大噪，在江蘇省餐飲協(xié)會主辦的“江蘇13市地標(biāo)美食”中被評為“常州十大地標(biāo)菜品”，還被評為“江蘇省百道鄉(xiāng)土地標(biāo)菜”。 【 詳細>>】
常州十大面食小吃
溧陽烏米飯是江蘇常州溧陽特色美食小吃，在江蘇常州，溧陽民間每年農(nóng)歷四月初八有吃烏米飯的傳統(tǒng)習(xí)俗。每當(dāng)仲春時節(jié)，溧陽農(nóng)家都會采摘烏飯草，用山泉水洗干凈，然后用石臼搗爛，加溫水細細搓揉，將葉渣濾去，放入雪白的糯米，從夜晚浸漬到天亮，雪白的糯米變成烏黑油亮的糯米，然后入鍋蒸煮成為烏米飯，俗稱烏飯。烏飯香甜軟糯，清香久遠，回味無窮。溧陽烏米飯在江蘇省餐飲協(xié)會主辦的“江蘇13市地標(biāo)美食”中被評為“常州十大面食小吃”，MaiGoo小編推薦其他“常州十大面食小吃”：常州湯團、豆腐湯、八寶咸粥、建昌糖芋頭、三鮮...餛飩、頂黃小籠包、銀絲面、常州麻糕、義隆素月餅等。 【展開全部】 【 詳細>>】
江蘇省百道鄉(xiāng)土地標(biāo)菜
溧陽清炒白芹是常州家常菜中最常見的菜肴，新鮮的白芹在熱油中翻炒出水，吃在嘴里還能嚼出香甜之味，清爽脆嫩。清炒白芹選用的是色、香、味俱全的溧陽白芹，堪稱江南美食佳肴中的一絕，溧陽白芹長得“水靈”，吃起來也格外的美味，比起其他各地的芹菜，白芹的質(zhì)地更加脆嫩，水分更多。白嫩的莖和葉既可葷炒，又可素拌，還可以用來做餡兒。溧陽清炒白芹還被評為“江蘇省百道鄉(xiāng)土地標(biāo)菜”，MAIgoo美食小編推薦常州其他“江蘇省百道鄉(xiāng)土地標(biāo)菜”：金壇儒林羊糕、武進寨橋老鵝、武進芙蓉螺螄、橫山橋紅湯百葉等。 【 詳細>>】
特產(chǎn)美食
溧陽風(fēng)鵝是江蘇常州溧陽特色風(fēng)味小吃，產(chǎn)自江蘇省溧陽市天目山大溪水庫地區(qū)，原料來自當(dāng)?shù)氐牟甍Z，也是江蘇常州溧陽著名的特產(chǎn)美食。據(jù)說是春秋末期吳國大夫伍子胥落難隱居于溧陽天目湖五元山中所密制，已有三千多年歷史，相傳中華美食鼻祖商朝宰相伊尹對鵝的做法進行了改進流傳至今，是溧陽當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶家家過年必備美食。溧陽風(fēng)鵝尤以云塔風(fēng)鵝比較有名，其腌制方法非常奇特，開袋即食，色、香、味俱全，肥而不膩、酥嫩可口，絕對讓你過吃不忘。MAIgoo美食小編推薦常州其他特色小吃：酒釀小圓子、蟹殼黃、豆渣餅、蘿卜干、寨橋老鵝等。 【 詳細>>】
老牌粉絲肉圓是江蘇省常州市溧陽一道著名的特色菜之一，與醬剝子、扎肝并稱為“溧陽三寶”，是20世紀(jì)八十年代末溧陽賓館在原有的基礎(chǔ)上加入粉絲墊底變成蒸菜，吸收肉圓的油分，成為溧陽經(jīng)典菜。老牌粉絲肉圓肥瘦比例為3:7，攪拌成肉沫后拌入姜末、蔥花、鹽和料酒，做成一兩左右的肉圓，蒸20分鐘即可上桌?？谖断条r，肥而不膩。 【 詳細>>】
上黃羊糕是江蘇省常州市溧陽上黃鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)名菜，多次被評為“溧陽經(jīng)典名菜”，也是溧陽十大傳統(tǒng)名菜之一。"羊麻子”羊糕在上黃是最有名氣的，它被稱為百年老牌羊糕，倍受食客推崇。上黃羊糕外形酷似一卷月餅，周身裹著稻草，其制作技藝被列入溧陽非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，在肉羊的選擇、宰殺、料理及蒸煮、烹制、調(diào)味調(diào)料等環(huán)節(jié)，都有獨特工藝和嚴(yán)格規(guī)范。溧陽人吃羊糕，一般作為佐餐冷盤，將羊糕切成薄片狀，旁邊置一小碟，放著特制的蘸醬、蒜白絲。酥熟噴香的羊肉制成的“上黃羊糕”，肉嫩味鮮，香而不膻，味道好極了。上黃羊糕尤以老字...號上黃六指羊糕店的“羊糕”比較正宗。 【展開全部】 【 詳細>>】
雁來蕈燒豆腐是江蘇省常州溧陽市的一道特色菜，主要采用當(dāng)?shù)氐难銇磙εc豆腐燉制而成。雁來蕈產(chǎn)于溧陽南山，又名“雁來菌”，是食用菌的一種，是溧陽人餐桌上的時鮮菜，佐上其他食材，簡簡單單確是溧陽不可或缺的經(jīng)典菜。雁來蕈常見的做法有很多，溧陽人最喜歡用雁來蕈來燉豆腐，咸鮮微甜、香味醇濃。除了雁來蕈燒豆腐外，還可以熬成醬或雁來蕈煲湯。 【 詳細>>】
溧陽咸鵝是江蘇省常州市溧陽一道著名的特色菜，歷史悠久，可做冷菜、熱菜、湯類等，是當(dāng)?shù)厝耸质煜さ拿朗?，每年冬天，社渚、周城一帶的店鋪便會沿街掛起咸鵝、咸鴨，在當(dāng)?shù)夭徽撌羌奕⑾彩?、壽誕喜宴，還是家庭宴會，都少不了這道菜。溧陽咸鵝采用原始方式將鵝肉經(jīng)過處理腌制而成，色澤清亮，香味濃郁。吃起來肉質(zhì)緊實，咸香四溢，鮮美可口，讓人越吃越愛吃。 【 詳細>>】
特產(chǎn)美食
溧陽青蝦，學(xué)名沼蝦，是江蘇常州溧陽市地方特產(chǎn)，以個體規(guī)格大、肉質(zhì)鮮美而著稱，被評為“常州十大農(nóng)產(chǎn)品”，也是常州溧陽著名的特產(chǎn)美食之一。溧陽社渚鎮(zhèn)養(yǎng)殖青蝦起源于90年代初，經(jīng)過幾十年發(fā)展，成為江蘇省最大、全國知名的青蝦養(yǎng)殖重點鎮(zhèn)區(qū)，是“中國青蝦第一鎮(zhèn)”，所產(chǎn)的溧陽青蝦不僅個大、殼薄，而且肉緊、味道好。溧陽青蝦入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄2019農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，而溧陽青蝦中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)被認(rèn)定為第三批中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。 【 詳細>>】
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