山西省的汾陽市和呂梁市是中國清香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)，這里的釀酒技藝、品牌影響力和產(chǎn)業(yè)鏈完善度都處于國內(nèi)領(lǐng)先地位。清香型白酒哪里產(chǎn)的好？除了山西呂梁市外，還有河北、北京、內(nèi)蒙古、河南、湖北、重慶、青海等地，也有各具特色的清香型白酒。下面一起來詳細了解一下清香型白酒產(chǎn)地的相關(guān)內(nèi)容吧。

白酒有香型之分，二鍋頭作為一種白酒，傳統(tǒng)的一般是清香型，不過隨著二鍋頭的發(fā)展，市面上也有一些濃香型的二鍋頭酒。二鍋頭清香型和濃香型的區(qū)別主要是在風味方面會有所不同，清香型二鍋頭清香純正，濃香型二鍋頭則香味濃郁，各有各的風味特點，并不一定哪種更好喝，主要看個人喜好。下面一起來了解一下二鍋頭是什么香型的白酒吧。

清香型白酒是糧食酒，一般是以高粱為原料，小麥、玉米制成的酒曲為糖化發(fā)酵劑釀造而成的，也有一些清香酒用的原料不同，比如青稞酒就是用的青稞釀造。清香型白酒的釀造工藝流程比較復雜，一般要經(jīng)過高粱粉碎、潤料、糊化、揚冷、下曲、入缸、頭廗發(fā)酵、出缸蒸餾、二廗發(fā)酵與蒸餾等工序。下面一起來看看清香酒是用什么糧食釀造的以及清香型白酒釀造工藝流程吧。

由中國副食流通協(xié)會、四川省一帶一路經(jīng)貿(mào)合作促進會主辦的2024 ISGC國際烈酒（中國）大獎賽在四川省德陽市成功舉行，會上評選發(fā)布了ISGC國際烈酒中國大獎賽2024獲獎名單，共有195款產(chǎn)品從653款參賽產(chǎn)品中脫穎而出，其中，大金獎10款，金獎72款，銀獎88款，計170款，另有25款產(chǎn)品分獲包裝設(shè)計大賽的大金獎、金獎和銀獎，其中大金獎3款，金獎8款，銀獎14款。下面一起來看2024 ISGC烈性酒獲獎名單。

清香型白酒的品質(zhì)好壞可以通過看清香酒的外觀、聞香氣、品嘗口感等方面來進行鑒別，主要是看酒液的顏色和粘度，聞香氣的強度和復雜度以及持久性，品嘗酒體的平衡度、豐富度和余味。在選購清香型白酒時，主要注意通過正規(guī)渠道購買，可以多渠道了解好的清香酒產(chǎn)品。下面一起來看看清香型白酒怎么鑒別好壞以及選購清香酒要注意什么吧。