清香型白酒的酒精度按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在21.0～69.0度范圍內(nèi)即可，不同廠家生產(chǎn)的清香型白酒酒精度數(shù)可能有所不同，不過考慮到清香酒含有的香味成分較少，度數(shù)過低的話可能無法保持口感，因此市場(chǎng)上比較受歡迎的清香酒大多在50~55度左右。下面一起來了解一下清香型白酒一般多少度以及清香型白酒多少度口感好吧。

清香型白酒的品質(zhì)好壞可以通過看清香酒的外觀、聞香氣、品嘗口感等方面來進(jìn)行鑒別，主要是看酒液的顏色和粘度，聞香氣的強(qiáng)度和復(fù)雜度以及持久性，品嘗酒體的平衡度、豐富度和余味。在選購清香型白酒時(shí)，主要注意通過正規(guī)渠道購買，可以多渠道了解好的清香酒產(chǎn)品。下面一起來看看清香型白酒怎么鑒別好壞以及選購清香酒要注意什么吧。

清香型白酒香氣清新純正，一般不適合存放太長(zhǎng)時(shí)間，過長(zhǎng)的存放可能導(dǎo)致香氣和口感的損失，放太久還會(huì)有一股焦糊味，影響口感，一般情況下，低度清香型白酒不建議儲(chǔ)存，度數(shù)高一些的清香型白酒可以存放1~3年左右，存放過程中要注意儲(chǔ)存條件。那么清香型白酒可以長(zhǎng)期存放嗎？清香型白酒存放多久口感最好？下面一起來看看吧。

清香型白酒是糧食酒，一般是以高粱為原料，小麥、玉米制成的酒曲為糖化發(fā)酵劑釀造而成的，也有一些清香酒用的原料不同，比如青稞酒就是用的青稞釀造。清香型白酒的釀造工藝流程比較復(fù)雜，一般要經(jīng)過高粱粉碎、潤(rùn)料、糊化、揚(yáng)冷、下曲、入缸、頭廗發(fā)酵、出缸蒸餾、二廗發(fā)酵與蒸餾等工序。下面一起來看看清香酒是用什么糧食釀造的以及清香型白酒釀造工藝流程吧。