清香型白酒是糧食酒，一般是以高粱為原料，小麥、玉米制成的酒曲為糖化發(fā)酵劑釀造而成的，也有一些清香酒用的原料不同，比如青稞酒就是用的青稞釀造。清香型白酒的釀造工藝流程比較復(fù)雜，一般要經(jīng)過高粱粉碎、潤料、糊化、揚冷、下曲、入缸、頭廗發(fā)酵、出缸蒸餾、二廗發(fā)酵與蒸餾等工序。下面一起來看看清香酒是用什么糧食釀造的以及清香型白酒釀造工藝流程吧。

中國酒類流通協(xié)會發(fā)布了“華樽杯第十五屆中國酒類品牌價值200研究報告”，中國酒類品牌價值200強(qiáng)名單出爐。其中，白酒作為國內(nèi)市場的主流酒品，上榜的白酒品牌總價值超過整體的70%。下面跟著小編一起來看2023年全國酒類品牌價值排名詳情吧。

清香酒又名汾香型白酒、清香型白酒，是以高粱為原料，清蒸清糟釀造而成的白酒，它的特點是清澈干凈、簡單純粹，很多人都愛喝。清香型白酒根據(jù)各自工藝、地方風(fēng)土不同，可分為四大流派，分別是大清系、小清系、二鍋頭系和青稞系。下面一起來文章中詳細(xì)了解一下清香酒是什么酒以及清香型白酒有哪些流派吧。

清香型白酒的品質(zhì)好壞可以通過看清香酒的外觀、聞香氣、品嘗口感等方面來進(jìn)行鑒別，主要是看酒液的顏色和粘度，聞香氣的強(qiáng)度和復(fù)雜度以及持久性，品嘗酒體的平衡度、豐富度和余味。在選購清香型白酒時，主要注意通過正規(guī)渠道購買，可以多渠道了解好的清香酒產(chǎn)品。下面一起來看看清香型白酒怎么鑒別好壞以及選購清香酒要注意什么吧。

CMB組委會公布了2024布魯塞爾國際烈性酒大獎賽評選結(jié)果，中國參賽酒企共摘得284枚獎牌，涉及貴州、四川、山西、江蘇、安徽等23個省市地區(qū)，其中，醬香型白酒表現(xiàn)尤為出色，共獲得187枚獎牌，濃香清香型白酒也保持穩(wěn)定，共獲得44枚獎牌。以下小編整理了2024布魯塞爾國際烈性酒大獎賽中國區(qū)獲獎名單，快來了解一下吧！