一、奇亞籽的營養(yǎng)價(jià)值

奇亞籽是薄荷類植物芡歐鼠尾草的種子，原產(chǎn)地為墨西哥南部和危地馬拉等北美洲地區(qū)。奇亞籽富含人體必需脂肪酸α-亞麻酸，多種抗氧化活性成分（綠原酸，咖啡酸，楊梅酮，槲皮素，山奈酚等），是天然脂肪酸的來源，并含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等。

二、奇亞籽的功效與作用

1、保持能量和耐力

奇亞籽富含不飽和脂肪酸，食用奇亞籽可以有效調(diào)節(jié)人體膽固醇水平，減少高血壓病、降低血壓水平，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收，增強(qiáng)組織細(xì)胞免疫力。

2、促進(jìn)排便

由于奇亞籽的吸水能力超強(qiáng)，從而能夠膨脹、變重，刺激腸道蠕動(dòng)，避免了腸道對(duì)有毒物質(zhì)的吸收，減少了患腸道癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，而且也起到了排毒養(yǎng)顏的作用。

3、控制血糖

奇亞籽所含碳水化合物的主要存在形式是纖維素，纖維素難以被分解成葡萄糖，進(jìn)入人體后不會(huì)升高血糖濃度，從而維持血糖平衡。纖維素還具有調(diào)節(jié)胰島素分泌的作用。

4、美膚養(yǎng)顏

奇亞籽富含的抗氧化成分維生素E和維生素C具有抗氧化作用，有助于保持肌膚年輕態(tài)，而豐富的有益人體的不飽和脂肪酸可以保持皮膚水分。

5、輕身減肥

奇亞籽含有非常高的膳食纖維，是大米的9.8倍，燕麥的2.6倍，小麥的、6倍。奇亞籽里面的纖維素還具有吸水功能，吸水后體積就會(huì)膨脹、變大。這樣，分泌液和大體積的纖維素都會(huì)在胃腸道中占有較大空間，增強(qiáng)飽腹感，故有很好的輕身減肥而作用。

6、延緩衰老

奇亞籽富含多種抗氧化劑，蛋白酶抑制劑、綠原酸、咖啡酸、楊梅黃酮、橡黃素、堪非黃酮醇、維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素、硒等等，可以有效的解決肌膚老化、色素沉著、抵抗衰老。

三、奇亞籽的正確吃法

1、奇亞籽的簡單吃法

奇亞籽平時(shí)的食用方法很簡單，每天只需要準(zhǔn)備三十克奇亞籽，把它們放入到茶杯中，加入開水沖泡調(diào)勻以后放半小時(shí)左右，然后在就餐以前直接食用就可以。泡好以后的奇亞籽口感細(xì)滑沒有異味，易于接受。如果不想單獨(dú)食用奇亞籽，也可以把它放在牛奶、酸奶、果汁、奶昔等液體食物中搭配食用。

2、奇亞籽治便秘的吃法

奇亞籽這種食材對(duì)人類的便秘也有很好的治療功效，平時(shí)治療時(shí)可以每天食用兩次，每次十五克，準(zhǔn)備好品牌奇亞籽以后把它用溫開水浸泡，泡好以后在早餐和晚餐前半小時(shí)各服用一次就可以，連用三到五天以后人們便秘的癥狀就能明顯減輕。

3、奇亞籽能調(diào)味

奇亞籽有自然的香氣，而且含有大量的油脂，平時(shí)烹調(diào)食物時(shí)，可以用奇亞籽進(jìn)行調(diào)味，也能用它代替那些對(duì)人體健康不利的脂肪，平時(shí)制作沙拉時(shí)，可以直接把奇亞籽放入到沙拉中調(diào)勻，然后食用，另外在制作餅干蛋糕等烘焙食材時(shí)，也可以把它奇亞籽加入進(jìn)去，能讓做出的餅干和蛋糕更好吃。

四、奇亞籽食用注意事項(xiàng)

1、一天的量控制在30克以內(nèi)

一般建議正常成年人奇亞籽每日攝入量在30g以內(nèi)，若是腸胃功能不好的人，建議每日的攝入量在10-15g左右，并且不要天天食用，根據(jù)自身腸胃的接受程度來調(diào)整。若是比較肥胖的人群，本身的脂肪含量就比較高，而奇亞籽的熱量也是非常高的，食用過多容易對(duì)發(fā)胖，所以建議每日食用10g左右即可。

2、早上吃效果好

一般早上是人體消化吸收功能最好的時(shí)候，在這個(gè)時(shí)候食用奇亞籽可以更好的吸收其中的營養(yǎng)成分，而且奇亞籽中含有較多的膳食纖維，在早上食用可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排出宿便。

3、不宜與維生素同時(shí)食用

奇亞籽和維生素B 17補(bǔ)充劑一起食用會(huì)導(dǎo)致人體攝入過量的植物營養(yǎng)素而中毒。