一、核桃粉有什么功效作用

核桃粉是以核桃仁、白砂糖、全脂乳粉為主要原料制成的固體飲料，口感好，營養(yǎng)豐富，含有精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)、磷脂、不飽和脂肪酸、鋅、錳、鉻、葉酸、亞油酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，適量飲用對身體大有好處，能起到滋補(bǔ)身體、提高大腦功能、抗衰老、養(yǎng)顏烏發(fā)等功效與作用。不過也要注意，核桃粉雖然好，但不能多吃，不然會容易上火、惡心嘔吐，還會導(dǎo)致熱量和營養(yǎng)攝入超標(biāo)。

二、核桃粉的做法

用核桃仁做成的核桃粉是一種有營養(yǎng)的飲品，食用也比較方便，家里有研磨機(jī)的話可以自制核桃粉，核桃粉的做法并不難，首先選擇個大圓整、殼薄白凈、出仁率高、干燥、桃仁片張大、色澤白凈、含油量高者為核桃，將選好的核桃去殼得到核桃仁，用清水浸泡兩個小時，然后剝?nèi)?nèi)皮，把果仁放在紙巾上吸取多余的水分；將核桃仁放入烤盤，烤箱上下125℃熱風(fēng)中層先烤十分鐘，翻動一下，然后再烤5分鐘，取出，放涼至室溫后，用料理機(jī)打碎成需要的顆粒大小即可。如果覺得自制比較麻煩，也可以購買市面上一些比較好的核桃粉品牌的產(chǎn)品。

三、核桃粉好喝嗎

核桃粉作為一種常見的保健飲料，很多人都比較愛喝，有的人覺得味道好，但也有人覺得味道比較怪，一般正宗的核桃粉味道是天然的核桃香味，口感略帶核桃的苦澀味，味道醇厚且持久，回味悠長，是比較好喝的；有的核桃粉還會添加其他成分，制成如芝麻核桃粉、黑豆核桃粉等，吃起來也是別有一番風(fēng)味。不過也有人覺得核桃粉喝起來比較油膩，不太好喝，這就見仁見智了。不過要注意的是，有一種核桃粉是用膨化大米、糊精及香精調(diào)配制成的，只有少量甚至不含核桃粉，這種吃起來只有香精的味道，沒有核桃的香味，不僅不好喝，而且沒有營養(yǎng)，要注意甄別。

四、核桃粉怎么沖

核桃粉是一種固體飲料，一般是粉狀的，食用的時候，常規(guī)的做法是用熱水沖泡后飲用，如果不注意方法的話，很容易導(dǎo)致核桃粉沖不開，沒法沖成糊狀，正確的核桃粉沖泡方法是：取適量核桃粉放入干凈的碗中，先往碗中倒入少量的涼開水或溫開水，一邊倒一邊攪拌，將核桃粉沖成比較稠的糊狀；然后再倒入適量的開水（80℃左右為宜），倒入稠糊中，邊倒水邊攪拌，這樣一碗糊狀的核桃粉就沖泡完成了。