一、橄欖菜的保質(zhì)期是多久

想必很喜歡吃橄欖菜的朋友們都比較關(guān)注橄欖菜的保質(zhì)時(shí)間。一般來(lái)說(shuō)，橄欖菜的保質(zhì)期在15個(gè)月左右，但是市場(chǎng)上許多品牌的橄欖菜都是不一樣的，保質(zhì)期可能也會(huì)有所差異。如果橄欖菜在開(kāi)封了之后，一般最多能保存三到五天。建議大家如果要長(zhǎng)時(shí)間的保存橄欖菜的話(huà)，最好放進(jìn)冰箱里面進(jìn)行冷藏。也可以將橄欖菜放在通風(fēng)干燥和陰涼的地方，在一定程度上也可以延長(zhǎng)保質(zhì)期。橄欖菜過(guò)期了還能吃嗎？當(dāng)橄欖菜過(guò)期了之后，最好不要食用。

二、橄欖菜怎么保存

1、瓶裝橄欖菜保存

冬天開(kāi)封之后放在陰涼的地方即可保存，無(wú)需采用特殊的保存方法；如果是在春夏秋等季節(jié)，開(kāi)封后的瓶裝橄欖菜密封好后放入冰箱冷藏即可。

2、散裝橄欖菜保存

自制橄欖菜保存豐富其實(shí)也很簡(jiǎn)單，制作好的橄欖菜冷卻之后裝入壇中密封好即可，方法簡(jiǎn)單，保質(zhì)期還比較長(zhǎng)。需要提醒大家的是，要注意壇里不能混上生水，否則容易發(fā)霉。

3、新鮮橄欖菜保存

橄欖菜是由橄欖果和芥菜或者是橄欖果和梅菜制作而成的，如果不想一次性制作過(guò)量的橄欖菜，那么我們可以將新鮮的橄欖果先保存好。新鮮的橄欖果要怎么保存才能不影響之后的制作味道呢？將橄欖果裝入大米缸中，可以吸收掉橄欖果中的多余水分。因?yàn)殚蠙旃聺?，而放入大米中則可以保存半個(gè)月左右。