一、貝果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

貝果是英語(yǔ)bagel的音譯，也譯為百吉餅，意為“環(huán)形面包”， 是外觀、質(zhì)地和制作方法都非常有特色的一類面包，很多人愛吃貝果，那么貝果有營(yíng)養(yǎng)嗎？貝果的功效與作用有哪些？

貝果面包是高筋面粉、水和酵母為原料制成的，其主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物，還含有適量的蛋白質(zhì)、纖維和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部 (USDA) 數(shù)據(jù)，由濃縮小麥粉制成的中等普通貝果含有以下營(yíng)養(yǎng)素（估算值）：277卡路里、1克脂肪、55克碳水化合物、2克纖維、11克蛋白質(zhì)。適量食用貝果主要有以下幾大功效：

1、提供能量：貝果富含碳水化合物，是人體獲取能量的重要來(lái)源。

2、促進(jìn)消化：貝果中的高纖維素有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘。

3、促進(jìn)骨骼健康：貝果中含有豐富的鈣和磷，有助于促進(jìn)骨骼健康。

4、增強(qiáng)免疫力：貝果中含有豐富的維生素B和維生素E，有助于提高免疫力，增強(qiáng)身體抵抗力。

5、降低膽固醇：貝果中的膳食纖維可以幫助降低膽固醇水平，預(yù)防心血管疾病。

二、什么樣的貝果面包更營(yíng)養(yǎng)健康

市場(chǎng)上的貝果面包眾多，不過(guò)并不是所有貝果都是營(yíng)養(yǎng)健康的，一些帶餡的貝果面包雖然更好吃，但健康程度不如原味貝果。

一般營(yíng)養(yǎng)健康的貝果主要是全麥貝果，全麥谷物的外層麩皮和胚芽沒(méi)有被剝離，存在更多的天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此更健康；在購(gòu)買全麥貝果時(shí)要注意，除了要查看標(biāo)簽上是否寫有“全谷物制作”外，配料表也要滿足全谷物必須位于配量表首位，配料表前3位不得出現(xiàn)添加糖，碳水化合物及纖維比例應(yīng)小于10:1等要求。

此外，雖然網(wǎng)上有很多教程說(shuō)可以在貝果上涂奶酪、黃油、堅(jiān)果等豐富貝果的口感，但對(duì)于減肥或者特殊群體來(lái)說(shuō)，一定要控制好這些添加物的用量，畢竟我們選擇貝果就是為了它的簡(jiǎn)單和健康。