哈爾濱干腸好吃嗎

哈爾濱紅腸早已名滿天下，哈爾濱干腸也后來居來，它是哈爾濱最好吃的香腸之一。

顧名思義，干腸就是將肉灌好的香腸通過風干等步驟，讓其脫去多余等水份，成為風干后的香腸。熏干腸的表面如用畜類腸衣則呈紅褐色，如用棉布包裹肉餡則呈白色，存放久后有鹽霜。肉餡紅潤，切片光亮下觀看較為透明。形狀為直柱形，有條狀皺紋，質(zhì)地干而柔，肉餡充填均勻，無氣孔，切斷面光潤，略帶胡椒香味和辣味。

不同于傳統(tǒng)哈爾濱紅腸，哈爾濱干腸沒有了濃郁的蒜香味和果木熏香，而更多的是酒香甘甜的味道，這就和干腸制作的原料和工藝有關(guān)了。為了保證干腸的口感和風干發(fā)酵，其中就放入少許的白酒，加入的目的當然是為了提味增香的。其實不止哈爾濱干腸，很多地方在做香腸的時候都會加入一些白酒，增香是其主要的目的。

由于風干后的香腸比較硬，空口吃起來會非常的有嚼勁，不需要加入任何多余的食材，空口吃起來就能像吃零食一樣。香甜回甘的味道很適合下酒，所以在哈爾濱不少人家會更多的買干腸。

哈爾濱干腸多少錢一斤

秋林里道斯旗艦店干腸50g*10支售價123.84元，裕昌食品旗艦店風干腸300g售價59.9元，冰城索菲亞旗艦店干腸500g售價69元。

備注：以上價格來源自網(wǎng)絡，僅供參考。

哈爾濱干腸可以放多久

干腸是黑龍江哈爾濱的一種特產(chǎn)，比較有名的有哈爾濱肉聯(lián)干腸、秋林干腸、商委干腸、傳人干腸、農(nóng)大干腸、達生干腸等，風干腸常溫一般能放兩個月左右，冷凍保存可以6-12個月。干腸是一種腌制食品，不易滋生細菌和微生物，可長期保存，如果放在冷凍環(huán)境中，可以保存更長時間。