一、葡萄籽油和橄欖油的區(qū)別是什么

葡萄籽油和橄欖油都是食用油，都屬于天然植物油的范疇，隨著飲食健康理念的發(fā)展，人們對食用油的認識也進一步深入，葡萄籽油和橄欖油都被認為是比較健康的食用油，那么這兩種食用油有什么區(qū)別呢？

1、營養(yǎng)價值區(qū)別

葡萄籽油和橄欖油都被認為營養(yǎng)成分非常豐富。它們不含膽固醇，不飽和脂肪含量高，飽和脂肪含量低。它們包含大量有價值的抗氧化劑和維生素E。

在營養(yǎng)價值方面仍然存在一個顯著差異。葡萄籽油脂肪酸的很大一部分（72%）來自Omega-6組，而橄欖油的Omega-3脂肪酸含量更高。醫(yī)學研究表明，不建議過量攝入Omega-6酸，因此，橄欖油的脂肪特性優(yōu)于葡萄籽油。

2、煙點區(qū)別

煙點是油開始冒煙、油脂分解、破壞細胞的毒素和自由基產(chǎn)生的最低溫度。據(jù)了解，特級初榨橄欖油的煙點為375°F，葡萄籽油的煙點為420°F，建議葡萄籽油用于高溫烹飪，橄欖油–用于色拉調味料，腌料，調味料。

3、口感和風味區(qū)別

與橄欖油相比，葡萄籽油具有更清淡，更中性的味道。此外，橄欖油長時間受熱會失去其味道，而葡萄籽油可以使您烹飪的食物的自然風味保持不變。

4、美容方面區(qū)別

葡萄籽油和橄欖油可以很好地滋潤皮膚和頭發(fā)。同時，橄欖油更重，可以潤滑皮膚并堵塞毛孔，因此它不適合油性皮膚的人。此外，葡萄籽油含有較高的維生素E，對改善皮膚的整體外觀非常有幫助。

二、葡萄籽油和橄欖油哪個好

葡萄籽油和橄欖油對比起來各有千秋，它們都有自己的獨特優(yōu)勢，哪個更好取決于您的需求：

1、葡萄籽油是一種植物油，主要由葡萄籽榨取而成，具有清香的氣味和清淡的口感。它含有豐富的不飽和脂肪酸，其中包括亞油酸、油酸和歐米伽3脂肪酸，這些脂肪酸有助于降低血液中膽固醇的含量，有助于預防心血管疾病。此外，葡萄籽油還含有豐富的維生素E，可以抗氧化，有助于延緩衰老。

2、橄欖油也是一種植物油，主要由橄欖果實榨取而成，具有濃郁的香味和清香的口感。它含有豐富的不飽和脂肪酸，其中包括亞油酸、油酸和歐米伽9脂肪酸，這些脂肪酸有助于降低血液中膽固醇的含量，有助于預防心血管疾病。此外，橄欖油還含有豐富的維生素E，可以抗氧化，有助于延緩衰老。

總的來說，葡萄籽油和橄欖油都是健康的食用油，它們都含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E，有助于降低血液中膽固醇的含量，有助于預防心血管疾病，有助于延緩衰老。但是，由于它們的口感和氣味不同，因此您可以根據(jù)自己的喜好來選擇：如果您喜歡清淡的口感和清香的氣味，那么葡萄籽油是您的不二之選；如果您喜歡濃郁的香味和清香的口感，那么橄欖油是更好的選擇。