鈣果是什么季節(jié)的水果

鈣果是夏天正當(dāng)季的水果，被譽(yù)為“補(bǔ)鈣之星”，雖說鈣果的植株生長不高但它結(jié)果量是非常大，每一根枝條從底部到近頂端都會結(jié)滿果實，果實成熟后呈鮮紅色圓球形，表皮光滑透亮，外形很酷似櫻桃。

鈣果比較適合在我國北方地區(qū)生長，它還有一個特點，那就是它特別適合西北地區(qū)土壤沙化嚴(yán)重的地區(qū)種植，它的耐旱耐寒能力超強(qiáng)，對于土壤、氣候要求都不高，不管是荒漠沙地，還是丘陵地區(qū)，都是可以種植的。鈣果的種植比較簡單，每年春秋兩季都可以種植，當(dāng)溫度達(dá)到15度左右就會萌芽開始生長了，由于鈣果抗寒能力超強(qiáng)，所以幾乎不需要采取保暖措施也能很好的成長。

歐李幾月份采摘

歐李在每年的7-8月份成熟進(jìn)行采摘，歐李果實能夠達(dá)到上市要求的都是一級優(yōu)質(zhì)果，果實的成熟度和采摘期非常重要。

1、成熟度分類

根據(jù)歐李果實的成熟狀況和用途，分為3種成熟度。

（1）可采成熟度（7~8成熟）。歐李已完成了生長和化學(xué)物質(zhì)的積累，應(yīng)有的風(fēng)味和香氣還未充分表現(xiàn)出來，果肉硬實或堅實，適于采后中期和長期貯藏，適于深加工做濃縮汁，提煉花青素等。

（2）鮮食成熟度。（9成熟時）歐李已成熟，表現(xiàn)出該品種應(yīng)有的色澤、香氣和風(fēng)味，有的品種果肉酸、甜、脆、爽，有的口味濃重，適于采后銷售、短期貯藏和運(yùn)輸，也適于制作果汁、果片、果醬、釀酒。

（3）生理成熟度。歐李果在生理上已充分成熟，種子完全成熟，果實化學(xué)物質(zhì)的水解過程加強(qiáng)，果肉發(fā)綿，很快變軟，其商品價值已明顯降低。經(jīng)霜凍后，口感更佳。但外觀效果不好，只適合自己食用，所以應(yīng)在此成熟度之前采收或售出。

2、分辨成熟度

（1）生長期。歐李中熟品種，在遼寧地區(qū)8月中下旬開始成熟（供采時間短促）。晚熟品種，9月上中旬成熟（供采時間較長）。因此，可根據(jù)生長期來確定適宜采收的成熟度。

（2）果皮色澤。以紅色品種為例，可采成熟度到鮮食用成熟度（9成熟時），依次色澤為紅、亮紅、暗紅、紫紅，亮紅色時為8成熟，暗紅色時基本為9成熟。

（3）主要化學(xué)物質(zhì)含量。果蔬中某些化學(xué)物質(zhì)糖、酸的含量及果實糖酸比的變化與成熟度有關(guān)，可通過測定這些化學(xué)物質(zhì)的含量，確定采收時期。可溶性固形物含量18%~20%為宜，果皮色澤同樣也表現(xiàn)為暗紅色。

（4）硬度。隨果實成熟度的提高，果實的硬度隨之減小。經(jīng)驗表明，手指輕壓略有些彈性時采收為佳。