咖啡師和西點(diǎn)師哪個(gè)好

西點(diǎn)師更有發(fā)展前景。

1、西點(diǎn)跟中式的面點(diǎn)有相同之處，未來中西結(jié)合創(chuàng)新的創(chuàng)新空間更大。

2、西點(diǎn)在國內(nèi)的市場(chǎng)需求相對(duì)咖啡而言市場(chǎng)需求更大，所以相應(yīng)的薪酬待遇也會(huì)更高。

3、因?yàn)槲鼽c(diǎn)的市場(chǎng)需求空間大，而且接受度更高，所以未來無論你是在一線城市、三線城市甚至五六線的小城，都有創(chuàng)業(yè)的空間和市場(chǎng)，方便將來自主創(chuàng)業(yè)。

西點(diǎn)和烘焙的區(qū)別

1、原材料不同

（1）西點(diǎn)一般是用面粉、糖、雞蛋、奶油、巧克力等食材制作的點(diǎn)心。根據(jù)廚房分工不同，還分為面包類、糕點(diǎn)類、巧克力類風(fēng)，這些幾乎包括了各種西點(diǎn)的種類。

（2）烘焙是用面粉、黃油、酵母等為原料，加上些許添加劑，經(jīng)過一系列加工制作的食品，這種食品種類繁多，而且口感較好。

2、溫度不同

（1）西點(diǎn)按照溫度不同，可分為常溫點(diǎn)心、冷點(diǎn)心和熱點(diǎn)心，但是大多數(shù)情況下都是常溫食物，例如下午茶中的茶點(diǎn)、酒會(huì)中的甜點(diǎn)等。

（2）烘焙屬于熱加工的食物，制作方式是通過加熱烘烤而成，例如面包、月餅等。

3、制作方式不同

（1）烘焙是通過干熱的方式，使食物充分干燥脫水后制作而成，比較講究火候和工藝。

（2）西點(diǎn)也有烘焙的過程，但還有其他步驟，例如拌合、發(fā)泡、打發(fā)、折法等，西點(diǎn)的制作方式比烘焙更為復(fù)雜。也可以說西點(diǎn)的制作過程包含了烘焙。

西點(diǎn)師怎么考證

西點(diǎn)師資格證書分為五個(gè)等級(jí)，初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技師。

1、獲得初級(jí)資格證書需要參加西點(diǎn)師培訓(xùn)課程，并且有結(jié)業(yè)證書，還需要有兩年以上西點(diǎn)行業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn)。

2、獲得中級(jí)資格證書需要在獲得初級(jí)資格證書后連續(xù)參加西點(diǎn)相關(guān)工作達(dá)3年，并參加過西點(diǎn)培訓(xùn)課程取得畢業(yè)證書。

3、高級(jí)資格證書需要5年西點(diǎn)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，并且得到相關(guān)職能部門的認(rèn)定和審核。

4、技師級(jí)別的資格證書需要參加專業(yè)的職業(yè)技能大賽并且連續(xù)工作4年以上接受過高級(jí)西點(diǎn)的培訓(xùn)并取得畢業(yè)證書，而且還有學(xué)歷標(biāo)準(zhǔn)，需取得職能部門認(rèn)可的高等職業(yè)學(xué)校的畢業(yè)證書。

5、想要獲得高級(jí)技師資格證書首先需要有職業(yè)技師的資格證書，并有連續(xù)從事西點(diǎn)相關(guān)工作達(dá)三年以上才能獲得。