一、西瓜醬有什么營養(yǎng)價值

西瓜醬顏色紅潤、醬香純正、香辣微甜。原料為淮北黃豆、窖藏西瓜。配料為姜絲、花椒、八角、辣椒末、鹽。那么西瓜醬有什么營養(yǎng)價值呢？

西瓜醬營養(yǎng)豐富。西瓜醬主要原料為西瓜和黃豆。富含含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，更富含蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動物蛋白質(zhì)近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值。

二、西瓜醬怎么吃

1、西瓜醬可以在炒制以后食用，大家可以把制好的西瓜醬和蔥花、蒜末以及熟的豬肉丁等食材一起炒制。在鍋放放油后，把蔥花、蒜末和豬肉丁一起放入炒制，炒香加入西瓜醬，翻炒后取出，可以直接吃也可以當做打鹵面的鹵來使用。

2、西瓜醬還可以直接食用，當西瓜醬發(fā)酵完全以后，可以直接取出食用，當作醮食的調(diào)料，另外西瓜醬還可以在制作一些醬制菜品時加入進去，其作用與豆瓣醬相仿，那些不吃辣的人群，在可以用西瓜醬代替郫縣豆瓣醬來使用。

三、西瓜醬好吃嗎

西瓜醬是一種味道很出色的特色醬料，是很好吃的菜品，這種醬的主要原料就是黃豆和西瓜，人們在制作時把黃豆煮熟后經(jīng)過發(fā)酵，然后再加入香甜多汁的西瓜。西瓜醬在制成以后，對黃豆和西瓜的營養(yǎng)進行一些中和，人們食用后更容易吸收，在口感上也把黃豆的醇香和西瓜的甘甜進行了融合，是一種讓人吃過之后就忘不掉的菜品。