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檸檬水的檸檬要去皮嗎 制作檸檬水要用開(kāi)水嗎

摘要:大家都知道檸檬里面含有大量的維生素C,而這種維生素C正是可以幫助我們提高身體的免疫力。只要你每天喝一杯檸檬水的話就可以讓我們的身體變得健康不再那么輕易的生病了。檸檬水的制作方法很簡(jiǎn)單,但是也需要注意一些細(xì)節(jié),比如大家常問(wèn)的檸檬水的檸檬要去皮嗎以及制作檸檬水要用開(kāi)水嗎,一起到文中來(lái)尋找答案吧!

一、檸檬水的檸檬要去皮嗎

泡檸檬水不需要去皮。

檸檬中含有非常豐富的果酸、維生素c等成分,而檸檬皮中的纖維素含量比較高,泡水可以有效使其中的纖維素融入水中。另外攝入體內(nèi)之后不但可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、改善便秘,而且還可以起到降低血壓、降低血脂的作用。如果是胃黏膜潰瘍的人群,不建議喝太多的檸檬泡水,否則有可能刺激胃黏膜,引發(fā)胃部疼痛現(xiàn)象。

二、制作檸檬水要用開(kāi)水嗎

溫開(kāi)水泡。

檸檬水最好用60到70攝氏度的溫水沖。因?yàn)槿绻锰珱龅乃輽幟剩?a href="http://www.hfbida.com/brand10/list_7713.html" target="_blank">檸檬中的化合物不能溶解到水里,其香味也會(huì)降低。用沸水浸泡檸檬,則會(huì)溶出許多苦味物質(zhì),像橙皮甙等使口感上感覺(jué)苦。

人們擔(dān)心的水溫太高會(huì)破壞維生素C,其實(shí)不用考慮,因?yàn)闄幟蕦儆趶?qiáng)酸性的水果,而維生素C在酸性環(huán)境中,耐熱,且不會(huì)那么容易損失掉的。

三、自制檸檬水要注意什么細(xì)節(jié)

1、最好選擇鮮檸檬

新鮮檸檬香味濃郁,而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。

因?yàn)槠さ牟糠诸?lèi)黃酮物質(zhì)更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它們都是有益健康的成分,檸檬精油也主要在皮里面,而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來(lái)。類(lèi)黃酮物質(zhì)有淡淡的苦味,和檸檬本身的酸味相配合,天熱時(shí)喝更解渴。剩下的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜,用保鮮膜包上,能在冰箱里存三天。

2、檸檬泡水一定要淡

如果用檸檬水代替白開(kāi)水來(lái)解渴,則泡水時(shí)一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般沖泡2~3次,沒(méi)有檸檬味道時(shí)換片新的即可。

這樣泡出來(lái)的檸檬水不酸不澀,比較清香,不加糖或蜂蜜即可飲用,所含能量幾乎可以忽略不計(jì)。如果檸檬片放的比較多,則需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味。

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