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檸檬水的檸檬要去皮嗎 制作檸檬水要用開水嗎

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摘要:大家都知道檸檬里面含有大量的維生素C,而這種維生素C正是可以幫助我們提高身體的免疫力。只要你每天喝一杯檸檬水的話就可以讓我們的身體變得健康不再那么輕易的生病了。檸檬水的制作方法很簡單,但是也需要注意一些細節(jié),比如大家常問的檸檬水的檸檬要去皮嗎以及制作檸檬水要用開水嗎,一起到文中來尋找答案吧!

一、檸檬水的檸檬要去皮嗎

泡檸檬水不需要去皮。

檸檬中含有非常豐富的果酸、維生素c等成分,而檸檬皮中的纖維素含量比較高,泡水可以有效使其中的纖維素融入水中。另外攝入體內之后不但可以促進腸道蠕動、改善便秘,而且還可以起到降低血壓、降低血脂的作用。如果是胃黏膜潰瘍的人群,不建議喝太多的檸檬泡水,否則有可能刺激胃黏膜,引發(fā)胃部疼痛現(xiàn)象。

二、制作檸檬水要用開水嗎

溫開水泡。

檸檬水最好用60到70攝氏度的溫水沖。因為如果用太涼的水泡檸檬,檸檬中的化合物不能溶解到水里,其香味也會降低。用沸水浸泡檸檬,則會溶出許多苦味物質,像橙皮甙等使口感上感覺苦。

人們擔心的水溫太高會破壞維生素C,其實不用考慮,因為檸檬屬于強酸性的水果,而維生素C在酸性環(huán)境中,耐熱,且不會那么容易損失掉的。

三、自制檸檬水要注意什么細節(jié)

1、最好選擇鮮檸檬

新鮮檸檬香味濃郁,而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。

因為皮的部分類黃酮物質更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它們都是有益健康的成分,檸檬精油也主要在皮里面,而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來。類黃酮物質有淡淡的苦味,和檸檬本身的酸味相配合,天熱時喝更解渴。剩下的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜,用保鮮膜包上,能在冰箱里存三天。

2、檸檬泡水一定要淡

如果用檸檬水代替白開水來解渴,則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般沖泡2~3次,沒有檸檬味道時換片新的即可。

這樣泡出來的檸檬水不酸不澀,比較清香,不加糖或蜂蜜即可飲用,所含能量幾乎可以忽略不計。如果檸檬片放的比較多,則需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味。

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