紫甘藍(lán)是什么季節(jié)的蔬菜

紫甘藍(lán)是夏秋季節(jié)的蔬菜，它的種植可分為兩個(gè)階段。一是在1月播種，3月中下旬定值，這樣6月到7月上旬之間就可以收獲，開(kāi)始上市；另一個(gè)階段是在6月下旬至7月上旬播種，7月下旬到8月上旬之間定值，這樣到10月下旬到11月上旬之間可收獲，上市。

紫甘藍(lán)的適應(yīng)能力強(qiáng)，管理起來(lái)很方便，而且紫甘藍(lán)的保存時(shí)間很長(zhǎng)，一般整顆的紫甘藍(lán)用保鮮膜包裹住，放進(jìn)冰箱冷藏即可保存半個(gè)月左右。

紫甘藍(lán)什么時(shí)候吃最好

夏季正是吃紫甘藍(lán)的最佳時(shí)節(jié)，這時(shí)候紫甘藍(lán)剛剛上市，正是最鮮嫩的時(shí)候，相信很多朋友都有吃過(guò)，做沙拉的時(shí)候可以放幾片放沙拉上，既有美感又營(yíng)養(yǎng)豐富。

紫甘藍(lán)含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是對(duì)于吃紫甘藍(lán)也是一種很高的學(xué)問(wèn)，紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)含量進(jìn)入我們身體的部分，比如生吃和炒用，對(duì)于紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)含量保留的就不一樣。

在吃紫甘藍(lán)的時(shí)候，大部分人都會(huì)選擇涼拌，因?yàn)檫@種方法好吃又健康，在涼拌的時(shí)候，大家可以直接將紫甘藍(lán)切成絲，生著拌開(kāi)，這樣就不會(huì)有營(yíng)養(yǎng)的流失，又因?yàn)樽细仕{(lán)中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素和葉黃素都是十分溶于水的。所以在吃的時(shí)候還是盡量避免焯水，做一些簡(jiǎn)單的清洗，直接涼拌成絲就可以吃了。

紫甘藍(lán)的功效與作用

1、抗衰老

紫甘藍(lán)富含花青素，花青素是最重要的抗氧化物質(zhì)之一，有著預(yù)防衰老和抵抗疾病的作用；紫甘藍(lán)還含有大量的維生素c，維生素c是最有效的抗氧化物質(zhì)。

2、維護(hù)皮膚健康

紫甘藍(lán)中含有的硫元素，硫元素能夠起到殺蟲(chóng)止癢的作用，因此，非常適合于患有皮膚瘙癢，濕疹等疾病的患者，紫甘藍(lán)有一定的治療功效，所以多多食用紫甘藍(lán)對(duì)于維護(hù)皮膚健康有很大幫助。

3、減肥

紫甘藍(lán)含有的鐵元素，可以提高血液中氧氣的含量，有利于機(jī)體對(duì)脂肪的消耗，所以對(duì)減肥有需求的人群可以適當(dāng)?shù)亩喑宰细仕{(lán)。

4、促進(jìn)人的食欲

經(jīng)過(guò)科學(xué)研究，食用顏色鮮艷的食物有利于促進(jìn)人的食欲，紫甘藍(lán)鮮艷的紫色，能夠增強(qiáng)人的愉悅感，增進(jìn)食欲，非常適合于食欲不振的人群食用。

5、預(yù)防心血管疾病

紫甘藍(lán)中豐富的花青素，它是一種十分有效的抗氧化劑，能夠有效的增加血管韌性，對(duì)降血脂、預(yù)防心腦血管疾病有一定的作用。