十香菜怎么做好吃

1、吃面條的時(shí)候把蒜和石香菜的葉子一起搗碎，拌在面條里，味道極佳，聞起來(lái)有一種淡淡的薄荷香味，吃起來(lái)就是一種清爽的清香，尤其在炎炎的夏季，更是一種清涼。它可謂是個(gè)性十足的稀有蔬菜，其香味濃醇、鮮菜調(diào)味，主菜配飾，也可直接涼拌著吃。

2、涼拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之，其初入唇時(shí)口感微苦，但咀嚼不久后，即感覺(jué)有甘香在口腔中蔓延，回味彌久。十香菜葉與蒜茸等配料搗爛后，用醋、香油拌食米皮、涼皮、撈面、冷面、涼粉、面魚(yú)等，清香可口，清爽開(kāi)胃。

3、做餡料餃子、包子餡中加入十香菜葉可除膳腥，味道鮮美，肥而不膩。

4、粳米粥煮成時(shí)加入十香菜，具有祛除口臭、嘴淡，開(kāi)胃健脾的功效。

十香菜和薄荷的區(qū)別

1、株型

十香菜的高度在40-130厘米左右，全株無(wú)毛。薄荷相比之下要矮的多，高度只有30-60厘米，不過(guò)野生的也會(huì)高一點(diǎn)。另外它的莖上部有柔毛，下部的毛不多。

2、葉子

十香菜的葉子表面有褶皺，顏色為綠色，背面為灰綠色，但中脈的凹陷和隆起處有白色。薄荷的葉子比較平整，顏色雖然也是綠色，但要淡一點(diǎn)。

3、分布

十香菜原產(chǎn)于南歐，加那利群島等地，在我國(guó)也有栽培，又被稱(chēng)為荷蘭薄荷。薄荷的分布則更為廣泛，在北半球的溫帶地區(qū)都能見(jiàn)到。

4、氣味

十香菜又名香薄荷，從這個(gè)名字就能看出它們之間的差異，它有一股淡淡的清香味。而薄荷的氣味則要濃烈一些，聞起來(lái)有點(diǎn)刺鼻。

十香菜的功效

1、十香菜不生蟲(chóng)害，有清香的氣味，吃起來(lái)香爽開(kāi)胃，還有一些強(qiáng)身健體的功效，還能驅(qū)蚊蟲(chóng)，被蚊蟲(chóng)叮咬之后用十香菜擦抹能止癢消腫，所以也能養(yǎng)殖來(lái)作為驅(qū)蚊草。

2、十香菜性溫，味道略辛，可以健脾消食，利尿通便，還有一定的保健作用。

3、十香菜因?yàn)樾詼?，所以有發(fā)汗解表的功效，發(fā)燒、身體乏力時(shí)可以喝十香菜湯，睡覺(jué)前喝的話(huà)睡一覺(jué)起來(lái)會(huì)好轉(zhuǎn)很多。十香菜和生姜一起發(fā)汗的藥效會(huì)更好，感冒發(fā)燒的話(huà)可以用十香菜生姜等熬湯喝，有一定的功效。

4、十香菜還有一定止血、止痛的作用，可以有效加快血液凝結(jié)、提升止血速度，還能解熱鎮(zhèn)痛，女性產(chǎn)后出血或疼痛癥狀使用十香菜都能有很好的治療效果。但是十香菜不要食用過(guò)多，以免造成腸胃不適，或者是出現(xiàn)吃多上火癥狀。孕婦也可以適量食用，能增加食欲。