一、高粱酒是什么

高粱酒生產(chǎn)白酒的主要原料是高粱。以高粱釀造白酒，外觀無色，清澈透明，無雜質(zhì)異物，酒味醇厚，味道香醇。高粱白酒以其色、香、味和風(fēng)格展現(xiàn)了我國酒文化的深厚底蘊。釀酒原料配比分兩種，一種是用純高粱，現(xiàn)習(xí)慣稱之“單糧型”；另一種是以適當(dāng)配比，傳統(tǒng)為“雜糧”酒，現(xiàn)習(xí)慣稱之“多糧型”。“單糧型”和“多糧型”因原料及配比上的顯著不同，造成酒質(zhì)和風(fēng)格上的差異。

二、玉米酒是什么

玉米酒也就是我們常說的包谷酒，主要是以玉米為釀酒原料釀造而成，包谷酒外觀橙黃色，澄清透明，無雜質(zhì)異物，酒味醇香，味道甘甜。包谷酒營養(yǎng)豐富，香味沁人心脾，是中度甜酒產(chǎn)品的又一奇葩。因各地方的地理環(huán)境不盡相同，故包谷酒的生產(chǎn)流程也不盡相同。

三、高粱酒和玉米酒的區(qū)別

1、原料不同

玉米酒的原料是玉米、純化甜酒曲。

高粱酒的原料是高粱、酒曲。

2、制作過程不同

玉米酒的制作過程包括玉米磨粉、入籠蒸熟、入缸發(fā)酵、入袋過濾和高溫殺菌等步驟。

高粱酒的制作過程包括浸泡蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、儲存工藝釀制而成。

3、口感不同

玉米酒的口感較甜，營養(yǎng)豐富，香味沁人心脾。

高粱酒的口感烈而不辣，回甜綿軟，具有獨特的香氣。

四、高粱酒和玉米酒哪個好喝

高粱酒和玉米酒其實各有各的優(yōu)點，但是要說哪種更加的好喝，那還是高粱酒會更好喝，因為高粱酒十分的醇香，濃度和玉米酒相比也是很高的，喝起來比較的過癮，最關(guān)鍵的是，現(xiàn)在市場上絕大多數(shù)的酒都是高粱酒，如果是經(jīng)常喝酒的人會更加的喜歡喝高粱酒，并且少量的喝高粱酒對身體還有保健效果，能疏通經(jīng)脈、行氣和血、蠲痹散結(jié)、溫陽祛寒，能疏肝解郁、宣情暢意。