一、高粱酒多少錢(qián)一斤

高粱酒純度高，口感好，是糧食酒中最好的。高粱酒根據(jù)燒制工藝和產(chǎn)品定位的不同，價(jià)格有很多種的，一般散裝用塑料壺裝的10到15元一斤，也有品牌的，一斤從幾十元到幾百元不等。價(jià)格越貴的高粱酒，更加容易入口，而且香味更加濃厚。

純高粱酒價(jià)格適中，度數(shù)適中，是自飲，泡藥酒的佳品，是飲酒愛(ài)好者上佳選擇。純高粱酒30元/斤就能夠做到比較純正了，高粱的成本，加上釀造的費(fèi)用、后期發(fā)酵等過(guò)程等都需要不少費(fèi)用。一斤60度的純高粱酒成本大約5元錢(qián)，賣(mài)10元一斤還是有利潤(rùn)的。

二、怎么辨別高粱酒真假

1、看標(biāo)準(zhǔn)

對(duì)應(yīng)于不同的白酒生產(chǎn)工藝，國(guó)家有三套國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：

第一是固態(tài)法白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(即GB/T10781)，表示酒液是以純粹糧食為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒；

第二是固液法白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(即GB/T20822)，即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒；

第三是液態(tài)法白酒(即GB/T20821)，表示酒液是純酒精酒勾兌的酒。

鑒別酒液是否為高粱酒首先可以從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上做判斷，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)高粱酒都是純糧釀造的，即國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T10781。

需要注意的是，不同香型的固態(tài)法白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有細(xì)微差別，如GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 10781.3（米香型）、GB/T 26760（醬香型），都是指純糧釀造的固態(tài)法白酒。

2、聞香氣

因高粱中含有一定量的單寧和全面的氨基酸，所以其香氣純正，糧食香、酒香、糟香都很明顯，且香味持久。若香氣中含有異雜味，毋庸置疑是劣質(zhì)高粱酒。

3、觀顏色

將高粱酒酒液對(duì)著光線，優(yōu)質(zhì)高粱酒通體清亮透明，無(wú)雜質(zhì)的。由于高粱酒陳年發(fā)酵，瓶底產(chǎn)生少許沉淀也是正常的，但酒液應(yīng)該是清純的。如果顏色發(fā)烏，沒(méi)有光澤和亮度，一般多為劣質(zhì)高粱酒。

4、嘗滋味

優(yōu)質(zhì)高粱酒口感柔和，醇厚綿長(zhǎng)，有點(diǎn)像吃水分充足的水果，還具有飲后不口干、不頭痛、醒酒快的特點(diǎn)。而劣質(zhì)的高粱酒有異雜味，如苦味、澀味、橡膠味等，還有點(diǎn)刺喉，所以飲后會(huì)出現(xiàn)口干、頭痛等現(xiàn)象。